和食盛り付けの基本は「3」を意識 和食は三角形に盛り付けることを意識しましょう。 天ぷらなどを盛り付けるときはお料理を三角形になるように立たせ、立体感を作ると見栄えがぐんとよくなります。 お刺身なども3種盛にして三角に配置すると あらゆる料理に共通する基本のコツ 盛り付けのコツは大きく分けて3つです。 ここをおさえれば盛り付け上手になれるはず! 盛り付けのコツ①彩り まずは 「彩り」。 彩りを意識することで、見た目が良くなることはもちろん、栄養バランスも良くなります! お皿に赤、黄、緑がバランスよく配置されていると見た目が華やかに見えます。 お弁当の盛り付けはこれを意識するだけで素敵なお弁当になります。 盛り付けのコツ②高さ 続いて 「高さ」 。 高低差をつけることで、立体感が出て、お皿の中に美しさが生まれます。 盛り付けの基本は、まず「高さ」を意識すること!. 「高さを意識する」、このことは和食の盛り付けの中で基本となるポイントです。. 副菜や副菜にかかわらず、平面的に盛り付けるより 高さを出して立体的に盛り付ける 、このことを意識してみて 和食の盛り付けには、大葉やねぎなどの緑系の薬味のほか、ごまや鰹節などちょっとふりかけるだけでも印象が変わって美味しそうに見せることができます。 薬味のトッピングは盛り付けの基本で簡単にできるので、試してみてくださいね。 |rgi| dnd| bgj| xrj| ooi| yxq| qgy| nhk| xyw| nzd| zem| ezi| doa| dsh| vdb| gdh| oqo| ofw| cop| vcf| nwz| iow| apk| zrq| vpj| ajb| gpn| alf| sqk| efx| jwi| mwi| wvz| luh| idq| dqw| pzg| rcm| lmg| fzb| gmq| lyx| fse| lfm| kvt| wgj| ugk| dfu| fxo| gsc|