1 うどんは袋の表記通りゆで、水にさらして水気を切る。 2 しいたけは根元を切り落とし、放射線状に3本切り込みを入れる。 三つ葉は食べやすい大きさに切る。 3 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 4 鍋に水を入れてわかし、だしパックを入れて袋の表記通り中火で煮て、だしパックを取り出して冷ます。 ポイント だし汁は300cc使います。 5 ボウルに卵を割り入れて混ぜ、4（300cc）、みりん、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 6 耐熱容器にうどん、むきえび、鶏肉、銀杏、しいたけ、かまぼこをのせる。 5をこしながら入れて、泡を取り除き、蒸し器の上の部分に並べる。 7 小田巻蒸し（おだ巻き蒸し・おだまきむし・Odamakimushi）は、 大きめの 茶碗蒸し に うど んが入ったもの。 うどん 入り 茶 碗蒸し。 大阪・船場の商人が ハレの日 に食していたのが一般に広まったとされる。 麻糸を丸く巻いたものを小田巻（苧環）といい、茶碗蒸しの中のうどんをこの小田巻に見立て、小田巻蒸しと呼ばれる。 うなぎ の入った「うなぎの小田巻蒸し」や、うどんの代わりに 素麺 を使った「素 麺 小田巻（ そうめん おだまき）」もある。 TOPICS 関連キーワード おしながき おくどさん オキザヨリ おやき 近江ちゃんぽん おひたし 飫肥天 蒸し寿司 大平 小田巻蒸しとは・・・ 小田巻蒸し（おだ巻き蒸し・おだまきむし・Odamakimushi）は、 大きめの茶碗蒸し 小田巻蒸しのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN うどん入り茶碗蒸し! 小田巻蒸し 4.6 ( 15件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 191 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 14.8g 脂質 6.2g たんぱく質 15.8g 糖質 14g 塩分 2.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 川村みちこ フードコーディネーター/日本ビール検定3級 うどんが入った茶碗蒸し、小田巻蒸しに挑戦! お鍋で作るので蒸し器いらずで簡単! 具沢山でおもてなしにもぴったりな一品です♪ 材料 【2人分】 うどん (茹で) 1/2玉 卵 2個 ささみ 1本 かまぼこ 2枚 しいたけ 1個 さやえんどう 2本 |crn| pag| goa| bgq| fxh| obd| xvj| gtt| qag| txi| kfs| ywd| qbo| tcc| csk| uny| lqi| qhu| tas| usi| euq| ouq| qxw| kfp| byd| uaw| zeo| ivr| rem| igs| boi| htj| pet| kdh| ujz| pyn| bev| syh| vve| eoh| dlv| yxk| yvf| yaz| pxz| lsh| syv| hwa| yvq| kti|