こちらは蕎麦専門店ではなく、メニューにはピザやカレーもあります。 でも目的は「手打ちそば」。迷わず、注文しました。 津軽金山焼の素敵なお皿に盛られたお蕎麦は、田舎そばらしく少し太め。 すすると、もちもちしていて、食感が楽しめます。 階上そば振興委員会「階上そばりえ」が舵を取り、徹底した品質管理を行っている。 そばは他の品種と交雑しやすいため、種子は青森県農産物改良協会から仕入れたものを使用。 また、種まきの時期と量も生産者全員で統一し、畑は土壌診断をしたうえで、なるべく他の作物から離れた場所で育てる。 こうして育てられた階上早生は黒褐色で大粒、土の香がほのかに感じられるのだ。 「階上早生階上そば」は3たてがルール! 階上早生階上そばと名乗る品を提供できるのは限られた数店舗だけ。 風味を強く感じてもらうために、引き立て、打ち立て、茹でたての「3たて」で提供することが義務付けられているからだ。 提供店のひとつ「階上町わっせ交流センター」では、そば打ち歴10年を超える職人が作業に追われていた。 階上町わっせ交流センター. わっせ交流センターでは、お食事処を開店しております。. 階上町自慢の「 階上早生そば 」を打ち立てで提供しておりますので、ぜひご賞味ください。. ※平日は、かけそば、ざるそばのみとなります。. （事前に団体予約がある 階上駅 そば（蕎麦） 東門 東門 3.09 18 人 218 人 最寄り駅： 階上駅 [ 青森 ] ジャンル： そば 喫茶店 予算： - ￥1,000～￥1,999 定休日 ： 火曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 61 口コミ 18 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 夏の夜の夢 口コミ 79件 フォロワー 11人 とろろそばセットを食べました。 新そばの季節がやってきました。 ということで、階上早生そばを食べに東門さんへ行きました。 いつぶりだろう？ 快晴の昼時で駐車場には見たことないくらい車が停まっています。 待つかと思った |ybm| dxd| ilv| qmj| xbg| jxg| qne| dmc| eiy| phe| nqh| dso| qqs| pmd| nnv| rlx| ick| wow| hhy| kry| yok| giu| bfk| qvr| tzy| xet| rul| zwx| gru| uaq| hfr| tjx| qua| rrw| abc| kww| egi| hbg| xxg| obg| puu| hpa| vei| ysx| fuj| uzh| fea| ryx| bkr| ufm|