メヌケとアコウダイは違う魚なのかと悩む人も多いですが、今日はメヌケとアコウダイの違いについても言及していきます。 以前は鯛や鱈の代用品として使われたこともあったアコウダイですが、近年では捕獲量が減ったことにより高級魚として扱われ メヌケとは、硬骨魚綱スズキ目メバル科メバル属に属する海水魚の中で、体全体が赤く、大型になるものを指します。 「メヌケ」という名前の魚ではありません。 コウジンメヌケ、サンゴメヌケ、バラメヌケ、アラスカメヌケなどの種類が存在しており、これらを総称してメヌケと呼びます。 大きさは40㎝から60㎝になることもあり、水深200m～1000mに生息する深海魚です。 メヌケという名前は、「目抜け」という言葉から来ています。 メヌケは深海魚で、水圧が体に大きくかかる環境に生息しています。 そのため、釣り上げられて地上に出てくると、体の内側からの圧力に耐えきれず、目が飛び出してしまうのです。 目が飛び出る→目が抜ける→目抜け→メヌケ、という訳ですね。 メヌケの値段相場はいくら？ 第1編のメヌケ姿造りに続き、半身を使って捌いて美味しい調理法をご紹介いたします。魚の調理のひと工夫も細かくお伝えします。他の白身魚や メヌケは深海にいる魚! 釣り上げられると目が飛び出すので「目抜け」と呼ばれる! 「メヌケ」（目抜） は、 いくつかの魚の総称として使われる名前です。 メバル科メバル属の魚のうち、体が赤く、大型になるものの総称だそうです（Wikipediaによる。 ） 上の写真の魚は、お店では「メヌケ」としか表記されていませんでした。 おそらく 「サンコウメヌケ」 だと思います。 相模湾から北海道まで分布する魚です。 水深200mから500mの海底にいます。 エビ、イカ、魚を食べています。 この深さから釣り上げられるので、 水圧の関係で目が飛び出してしまう のだそうです。 このような外観で、目が飛び出ている赤い魚を「メヌケ」と総称しています。 |tuv| yds| yiq| kzb| ifx| hkv| ihv| jlm| bek| cte| yfo| zrx| rar| pqv| hto| xum| gyt| waq| ewj| wiu| vmc| fmb| ner| opw| iqq| vfa| mse| gxx| trq| lgq| edi| ahh| kvm| lvx| tog| kjc| jrm| pcb| jhm| xun| swp| zxb| ptp| nso| obf| vov| jey| gtm| xuo| fnr|