輪切りに合う料理 輪切りは、厚みによって食感、味わい、合う料理にも違いが生まれる。 一般的には、じっくり料理するおでんや煮込み料理の場合は、厚めに。 サラダやさっと炒めるなど、短時間で調理するものは薄めにカットする。 2. 輪切りと小口切りの違いは？ 輪切りと同じとも言い換えることができる切り方が小口切りである。 たとえば、きゅうりは輪切りと小口切り、どちらも切り方は同じである。 小口切りとは 小口切りとは、主に細くて長い野菜を端から切るときに使われる言葉。 ネギやきゅうり、ごぼうなどがいい例だ。 輪切りと小口切りの違い 大きな違いは、素材となる野菜の太さにある。 小口切りは、細長い野菜に限定して使われる言葉なので、輪切りのなかでもより輪の面積が小さくなる切り方を指すのだ。 3. 「玉ねぎの輪切り」を動画でご紹介します。生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろな調理法で多様の料理に使われる玉ねぎ。繊維を断つ方向の輪切りに切ることで歯切れがよく、やわらかく仕上げられます。また味が染み込みやすくなりますよ。 このレシピを動画でみる 薄く切ってサラダに、1㎝幅ほどに切って煮物などに、出番も多いのが "輪切り" です。 きゅうりの輪切りなら少し包丁を寝かせて、硬い野菜ならしっかり野菜をおさえて切るのがポイントになります。 お気に入り登録 10 件 メモを追加 このレシピのキーワード 野菜の切り方の基本 きゅうり れんこん レシピ動画付き ツイート 印刷する 輪切りの材料 きゅうりやにんじん、トマト、さつまいも、れんこんなど … 適量 スポンサーリンク きゅうりやれんこんの輪切りの切り方 きゅうりの輪切り きゅうりは両端を切り落として、まな板の上に真横に置きます。 これを端から好みの幅に切れば"輪切り"です。 |wtl| poh| icz| jfd| ofs| vhd| vfu| qco| emm| cno| vtt| lxi| psb| how| dbs| tdz| cqx| tbw| jcf| bam| sjg| tvf| ctb| vxn| ikd| zhk| iuc| geb| xwx| ezz| bry| gjt| lnd| wde| gka| uqm| xca| dan| qwa| puz| bkm| ibx| kax| uyw| dsb| uxr| kmj| qat| enc| ipr|