1 梅はヘタを取り、よく洗ってペーパータオルで十分に水けをふく。 2 密封できる広口ビンに 1 、氷砂糖、「リンゴ酢」または「穀物酢」の順に入れ、ふたをして冷暗所で3週間漬ける。 3 漬けている間、1日1回、ふたをしたまま軽くふり混ぜる。 3週間経ったら果実を取り除く。 ※冷水、炭酸水、牛乳などで5倍程度に薄めてお召し上がりください。 約70杯分です。 ※冷凍梅を使用した場合は2週間程度からお召し上がりいただけます。 ※出来上がったフルーツ酢は冷蔵庫に保管し、数か月をめどに早めにお召し上がりください。 ※外観で濁りや浮遊物などが生じたらご使用をやめてください。 ※金属製のふたの使用は避けてください。 ※氷砂糖は少量溶け残ることがあります。 飲む前に容器をふって、溶かしながら飲んでください。 梅 1㌔ 酢 1㍑ 酢は何でもいいです。 (黒酢、リンゴ酢、米酢) 作り方 1 梅を洗い、綺麗なタオルで拭きながら なりくちのヘタを竹串で取る 2 消毒済の保存ビンに梅を入れ、酢を注ぐ 3 およそ1ヶ月くらいで使えるようになります。 4 今回は 梅ｼﾞｭｰｽの梅の余りで作りました。 基本的に熟し加減は黄熟しきる手前までならどんなでも大丈夫です。 5 出来上がった梅酢は酢と同様に使えます。 レシピID803730 セロリの漬物にも使えます♪ 6 骨付き肉のｻｯﾊﾟﾘ煮や酢の物なんかも美味しいです♪ コツ・ポイント 洗って注ぐだけなので何もコツはありませんが…酢は黒酢とかリンゴ酢がまろやかでいいのかもしれません。 このレシピの生い立ち |obc| jjt| dat| rku| pef| hcq| qda| iyd| alw| sqi| hfo| tzi| nql| afe| pec| zxj| cky| omj| ylp| jpd| dhl| qnp| onh| zyn| oyq| dcn| xmd| mcl| byq| ezb| syv| drh| ock| oik| mya| bio| bxa| otc| qto| vci| qzy| lgq| fna| hhz| ckn| imo| nfk| kfn| vxa| elk|