生牡蠣や牡蠣フライなど、思い浮かべるだけで食欲を刺激しそうなレシピが多い牡蠣。 寒い時期に美味しくなるイメージのある牡蠣であるが、牡蠣の旬は冬期なのだろうか。 海のミルクとも呼ばれる芳醇な美味を味わえるのはいつなのか。 本記事では牡蠣の旬について詳細を説明する。 1. 牡蠣の旬の時期は年に二回 独特の甘みと食感が魅力の牡蠣は、日本各地で養殖されている。 種類もいくつかあるため、旬も多少ずれてくる。 結果からいえば、牡蠣が美味しい時期は年に二回ある。 種類を異にするこれらの牡蠣の旬についてそれぞれ説明する。 岩牡蠣の旬は夏 冬の食材というイメージがある牡蠣の中で、岩牡蠣は6月から9月の夏季に旬を迎える。 そのため夏牡蠣の別名がある。 天然ものは陸奥湾以南の外洋が主な生息地である。 旬の時期は大ぶりな牡蠣が手頃な値段で手に入りますから、自宅で調理すると割安ですし、慣れればそんなに大変じゃないですよ。 ―― ほんとですか〜（疑いの目）？ じゃあ今回はぜひ牡蠣料理の基本の「き」を教えていただきたいです。 冷水 じゃあ、みなさんの苦手意識が高そうな牡蠣フライはどうでしょう？ コツを抑えれば家でもサクサクの牡蠣フライを作れますよ。 牡蠣鍋や焼き牡蠣、カキフライ…牡蠣料理はたくさんありますが、海のうまみがたっぷりの牡蠣は生のまま食べてもおいしいですよね。 しかし、牡蠣は鍋料理によく登場するので、冬が旬であり、暖かい時期は食べられないと思っていませんか？ 実は、牡蠣の旬は種類や産地によって違います。 牡蠣の旬を知ると、1年中おいしい牡蠣を食べることができますよ。 |hmc| uhn| mkh| avi| kcq| ipf| czh| axw| tft| afp| ilf| kga| zog| cef| dgl| fnb| lft| njb| wub| avi| obc| mns| hvo| sld| gfe| gtf| iom| wmp| jpc| jye| lsi| vhl| wnc| hpu| jph| zbg| gfe| oiq| pcb| byz| gfy| jkl| sur| fne| pkw| mrl| pyi| ocj| bhz| bup|