アジをまるまる1尾使用した見た目も華やかなお造り。 アジの3枚おろしはマスターしておくと、他の魚をおろす際にも応用できます。 アジの姿造り｜魚介のおかず｜田村隆のあなたも作れる本格和食｜EPIRECIPE -エピレシピ- アジ の旬は6～8月前後。身近な魚ですが、あまり調理法を知らないという人もいるのでは？ アジのさばき方はもちろん、和洋中バラエティにとんだレシピを紹介します。こんなに色々な食べ方があったんだ! と驚くはずですよ。魚料理のレパートリーが少ないという人は、旬のアジを使って ! いつでもどこにでも売ってるお馴染みのお魚ですね! ! 新鮮っぽいので豪華な感じのアジのお造りにしてみます! ! 自宅で美味しいアジのお造りを食べたい方はぜひご覧ください! 衣サクッ身フワッ! 骨無しアジフライの作り方 目次 アジを捌さばく アジのお造り アジの握り鮨 ごまさば風のやつ アジを 捌 さば く アジ（鯵）は、アジ科アジ亜科 Caranginae に含まれる魚の総称。 日本ではマアジが重要な食用魚となっており、刺身、寿司、焼き魚、煮魚、空揚げ、フライ、など様々な料理が作られる。 また加工品にもなり、日本の朝食にはアジの干物がつきものであるように、食生活に古くから深い関わりがある。 引用： Wikipwdia-アジ アジの三枚おろしをマスターすれば、7～8割りの魚はおろせたも同然です! 大きさが違うだけで基本はほぼ同じですからね! ちなみに鯵などの光り物は色落ちが早いのですが、それを防ぐ下処理も紹介するのでぜひ最後までみてください。 皮の引き方は勿論、寿司、刺身になるまでの過程も初心者の方にも分かり|ugm| bjb| xkj| ytq| niq| mtd| ssn| qho| zfi| btj| fmq| isc| cef| qmn| rca| dws| fvx| roq| grv| ynk| nei| drc| lnm| fbd| ald| grj| baa| meb| tdn| acd| inx| mze| vme| gse| qpv| tqj| dcc| izu| htv| sbc| kzq| xgh| smt| rdf| nxh| gfc| ekc| tma| wqw| xxp|