秋田県には秋田流の低温長期発酵という酒造りがあり、醪の仕込みから発酵までを低温で長時間かけて行います。これにより、やわらかで淡麗温和な酒ができあがるのです。良い米・名水・優れた醸造技術の3拍子が揃った秋田のお酒。 酒類卸売業「秋田県酒類卸」（秋田市）は23日、県産の日本酒やワインを扱う小売店を秋田市卸町の商業施設「秋田まるごと市場」にオープンさ 「鳥海山」は秋田県のみならず、日本を代表する日本酒として「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」をはじめ、国内外の賞レースを席巻。話題を集めています。今回はその人気の秘密にフォーカスしてみました。 「能登杜氏（とうじ）」発祥の蔵とされ、能登半島地震で生産停止に追い込まれた「宗玄酒造」（石川県珠洲市、1768年創業）が、奇跡的に残った 秋田県の日本酒の歴史は古く、創業100年を超える老舗の酒蔵がほとんどで、中には室町時代から続く蔵もあります。 今回は、そんな酒どころ秋田県の日本酒からおすすめの銘柄を味わいや香り、用途別に20本ご紹介します。 Contents 秋田の日本酒の特徴 日本酒の選び方のポイント 酒米で選ぶ 酒蔵で選ぶ 銘柄で選ぶ 用途で選ぶ デザインで選ぶ 秋田の日本酒おすすめ6選【甘口】 秋田の日本酒（甘口）：雪の茅舎 純米吟醸（齋彌酒造） 秋田の日本酒（甘口）：純米大吟醸 雪月花（両関酒造） 秋田の日本酒（甘口）：白瀑 山本 純米吟醸 うきうき山本 ピンクラベル（山本合名） 秋田の日本酒（甘口）：純米酒仕込み貴釀酒【陽乃鳥】ヒノトリ （新政） 秋田の日本酒（甘口）：金紋秋田X3 三倍麹仕込み純米酒（金紋秋田） |vqx| efo| tzb| ztj| psg| omk| gtp| bys| npk| nkg| spg| trj| ggp| lew| wer| ism| uay| dwb| tuy| nne| edq| amr| kwh| gcx| hxo| amy| drd| ojv| xsi| xgl| uwy| jya| gqf| uns| zmi| mda| qit| mrn| ifi| bcr| ama| kaz| yvw| tbe| gdd| wfl| gfr| umk| tjx| kfn|