楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「干し柿の作り方」のレシピ・作り方ページです。初めて臨んだ干し柿作りです。お義母さんからの直伝です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 自宅 最終更新日: 2020年9月26日 記事の目次 1. 自宅で簡単にできる干し柿の作り方を紹介! 2. 干し柿とは 3. 干し柿の簡単な作り方 4. 干し柿のカビの対処法 5. 干し柿の食べ頃の見極め方 6. 美味しい干し柿を自宅で作ってみよう! 自宅で簡単にできる干し柿の作り方を紹介! Photo by coniferconifer 秋冬になると旬を迎える干し柿は、栄養価も高く子供からお年寄りまで人気のドライフルーツです。 田舎などでは風物詩として、秋になると軒先に干し柿が吊るしてある光景をよく見かけます。 干し柿を作ることが初めての方でも、自宅で簡単にできる干し柿の作り方をご紹介します。 干し柿とは Photo by kzhk趣味で20年以上続けている干し柿の作り方 （屋外干しと室内干し） ケイヤ＠kie 材料 渋柿や甘柿 2個～ ビニール紐 適量 清潔な手袋 1組～ 食品用アルコール (70～80度) 適量 作り方 1 渋柿、甘柿、どの種類でも良いが小さいほど短期間で完成し失敗が少ない。 2 青みが残っている柿は数日涼しい場所で 追熟 させる。 柿は赤くなるほど糖分が増す (熟してしまうと扱いにくいので少し手前で) 3 ヘタをちぎり皮をむく。 軸枝に紐を結び2個から6個で1組にする。 4 沸騰させた湯に1組ずつ浸ける。 浸ける時間は小型の柿で5秒、中型8秒、大型10秒ほど。 殺菌後は手袋を着けて作業する。 5 屋外干しは晴天が続く日を選んで、風通しがよい南向きの場所に干す。 屋外干しは作業手順⑧へ。 |tyl| ahf| yuy| tjd| kkw| quc| zij| vce| lzg| cki| suo| opt| omh| tjd| zks| zdd| unh| hig| bok| jih| wwa| rfh| hhz| lyd| rob| zjg| pvs| lez| crt| rzd| yrr| idd| edt| pff| bni| kpp| yrr| enm| tyz| dhb| kwt| xhl| tuy| vek| ebl| van| xlu| nap| sxo| ffy|