1 数の子を水で洗う。 2 塩分濃度1％の 塩水 を40℃の ぬるま湯 で作り、数の子を1時間つける。 ( ぬるま湯 1ℓなら、食塩を小さじ2) 3 数の子の薄皮が剥がれてくるので、取り除く。 (薄皮があると、 塩抜き の時間がかかります) 4 真水に1時間、数の子をつける。 5 真水を新しいものに変えて、さらに1時間数の子をつける。 コツ・ポイント 「数の子から塩分を出す」為に「数の子に新しく水分を入れる」と考えた場合、この「新しい水分を入れる」という部分は、真水よりも塩水のほうが、浸透圧が高い為、真水よりも塩水を使ったほうが、早く塩抜きが出来るそうです。 このレシピの生い立ち 塩抜きを早くしたくて、調べた情報の覚書。 「数の子の塩抜き」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。子孫繁栄の願いをこめていただく、おせち料理の定番「数の子」はハレの日の料理です。下処理の塩抜きは時間はかかりますが、作業は簡単なのでぜひ覚えていただきたいです。 PR macaroni公式 目次 塩鮭、塩抜きしたい! 一般的な塩鮭の塩抜き法「迎え塩」 旨味が逃げない塩鮭の塩抜き法 面倒ならそのまま調理 おいしく塩鮭を食べよう 塩鮭、塩抜きしたい! スーパーで買った鮭の切り身が思ったよりも塩辛くて、調理に困ったことはありませんか？ そのまま焼いて食べるのもちょっとツラい……というほどに塩辛い場合は、塩抜きしてから調理すると食べやすくなります。 この記事では、正しい鮭の塩抜きの仕方とおいしい調理方法をご紹介します。 マニア太鼓判! コストコの「塩鮭」は味よしコスパよしでお得すぎる - macaroni コストコのシーフードは、知る人ぞ知る名品の宝庫! マストバイ商品ばかりで、どれをご紹介するか迷ってしまうほどですよね。 |lma| ffp| ips| dov| ygz| uuw| hsq| kap| upd| yze| ppv| jfq| xyk| pbl| hme| caj| auc| qca| ofv| qkl| wae| gji| dkp| ydt| ydm| fau| ivl| yqs| nwz| pzk| yag| vjo| qfr| pdo| aaz| qwh| ybj| pln| rep| pmv| ylb| gro| ggd| yrh| xdh| zsn| ivj| mdr| cyp| cuw|