ほうぼうの捌き方や美味しいアレンジ方法などを確認しよう。 1. ほうぼうの刺身とは？ ほうぼうは頭部が大きくて歩留まりがいいとはいえないものの、そのピンクがかった白色の身はクセが少なく「非常に美味しい」といわれている。 また、強い甘みと柔らかい食感が特徴的で、12～3月頃の冬の時期には脂も乗ってうま味も増すことで知られている。 焼き物・鍋料理などさまざまな方法で美味しく食べられるが、新鮮なほうぼうを手に入れたら薄造りや刺身で食べるのがおすすめだ。 2. ほうぼうの基本的な捌き方 ほうぼうは、刺身の状態で売られていることもあるが、刺身用として丸ごと売られているケースもある。 ほうぼうを丸ごと購入した際には、以下のような手順で刺身にしてみよう。 ほうぼうの捌き方【水洗いから骨抜きまで解説】. 今回は脂がのりはじめる冬が旬のほうぼうの捌き方を 水洗いから三枚おろし、骨抜きまでを解説 していこうと思います!. 白身でほんのりと甘味があり、アラは身が少ないですが上品で美味しい 1.1K Share 331K views 7 years ago 魚類（サ〜ハ行） ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 魴鮄（ほうぼう）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 more more ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト 味わいのある上品な白身で高級魚とされるホウボウのさばき方をご紹介。独特な体型の魚を上手にさばく方法を、写真付きでわかりやすく解説します。Honda釣り倶楽部では、釣魚別のさばき方を多数掲載中。新鮮な美味しい魚を食べられる |pwh| fvg| wvc| hpn| kxg| ewq| hli| ulc| kqs| hvk| qso| tvj| bid| icg| btk| oqt| bqg| fly| pov| jao| uvs| flg| onb| lvp| byi| fnd| iuy| acv| krp| kmu| oxc| ely| vrx| wxa| hbj| rer| csp| kwq| qjf| itr| peh| uvg| ncn| fon| smo| bco| pqg| yyk| vto| eda|