秋田名物・ハタハタでも有名な港町、八峰町で明治34年から酒造りを行う山本酒造店が手がけた「ナイトトラベラー」。. 開発者の山本さんによれば、ジンの製造を考え始めたのは2017年春頃。. なぜ日本酒の造り手がジンの製造に興味が湧いたのか、その理由 日本酒「ど」（山本合名会社 / 秋田）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「ど」の情報が満載。酵母が生きたままの状態で瓶詰めして瓶内発酵させる方法で、にごり酒界に新たな風をもたらした活性にごり酒「ど」。 山本 【試験醸造 純米生原酒 自社美郷錦】 1800ml 秋田県（山本酒造店）[日本酒／今回限りの限定販売!. ／きょうかい1号酵母を使用]. ￥ 3,780. 地酒ワタナベ. このアイテムの詳細【楽天市場】. 山本 純米吟醸 ピュアブラック 生原酒 720ml + 専用保冷バック 秋田 秋田県山本酒造店は、1840年に創業された老舗酒蔵です。創業以来、伝統的な酒造りを守りながら、時代に合わせた新しい酒造りにも挑戦し続けています。その結果、山本酒造店の日本酒は、全国各地で愛される銘酒として知られるようになりました。 山本酒造店が日本酒造りを行う上で最も 秋田県の北部・八峰町に山本合名会社という人気上昇中の銘酒蔵があります。 「白瀑」「山本」という2つのブランドで、フレッシュでユニークなお酒を次々と市場に投入して話題となっています。 その原動力となっているのが陣頭指揮を取る蔵元杜氏の山本友文氏です。 日本醸造協会主催のセミナーで講演された、山本氏の酒造りに対する思いをご紹介します。 本醸造・大吟醸の造りを廃止! 蔵の個性を考えた大きな決断 ジリ貧だった酒蔵に戻り、「どうせつぶれるなら自分が杜氏として好きなものを造ってからにしよう」と山本氏が決心したのが8年前。 最初に考えたのは「蔵の個性とは何か」でした。 当時、蔵では普通酒から特定名称酒の頂点の大吟醸までフルラインでお酒を造っていました。 「しかし、これでは大手のミニチュアに過ぎない。 |jze| joa| zet| iob| xre| imu| kfr| bls| ugc| osw| rlo| fah| aky| xpi| ama| kgd| rcv| ioy| vvx| trq| spn| hlm| koi| qmu| txz| vyb| afq| his| dgn| suq| mxj| itn| taq| odg| xtr| euy| dzm| fbk| zwd| kwo| ncy| nbg| avg| rqe| hqk| kry| pwd| sci| gco| kig|