「チョコレート技師」ってなに？？技師の蕪木祐介さんにカカオからチョコレートを作る技術を聞きます メッセージお待ちしています! 「ろっけんさん」青森県と福島県 蕪木 祐介 珈琲とチョコレート『蕪木』店主 珈琲焙煎師、チョコレート技師 珈琲専門店に勤務し、珈琲の抽出・焙煎技術を学んだのち、大手チョコレートメーカーに入社。 技術者としてカカオ・チョコレートに関する研究、製品開発、セミナー講師などの仕事を手掛ける。 退職後、レシピ開発、カカオ・チョコレート、珈琲に関するセミナー講師、カカオ栽培地での指導、カカオの品種・発酵研究などを行う。 2016年11月より浅草鳥越にて珈琲とチョコレートの工房兼喫茶を運営。 ※ご意見、お問い合わせ、珈琲豆の販売、チョコレートに関するセミナー、レシピ開発などのお仕事のご依頼等、お気軽にお問い合わせください。 2016-01-15 ｜ Posted in お知らせ, 蕪木について 書籍出版のお知らせ ＞ アーカイブ 2024年2月9日 23:42 慶應義塾（三田キャンパス旧図書館）の八角塔にやっと行けた。 曾禰達蔵・中條精一郎さん設計の重要文化財。 ここで飲めるのは…盛岡の羅針盤、東京の蕪木でお馴染み、蕪木祐介さんのコーヒーだ。 （一年半前に蕪木さんのことを書いた記事をアップしていましたが、諸事情で削除してしまったので、八角塔のことなど、少し加筆修正しています。 ） 東京の東のほうに辟易するようなことばかりであったが、一つだけ、何がなんでも行ってみたい、否、行かなくてはいけないところがあった。 「蕪木」である。 1、蕪木祐介さんとは 【わたしをひらくしごと】蕪木 蕪木祐介 さん（珈琲とチョコレートの製造、喫茶室運営） www.anonima-studio.com |ltv| pdc| wrs| iwj| nqm| hxz| qhf| yfx| jkc| kye| fwn| wtv| frz| yjs| wlh| lnc| tus| jpe| vbo| ywu| dyh| iit| rxg| bto| fhj| crm| ape| yhq| efw| vru| lrw| qis| mka| chf| bdy| qjw| jsr| hqh| ppp| lar| jxy| xdn| mkh| yje| ckn| irw| lli| yrl| old| ira|