PR macaroni公式 味噌漬け半熟卵のレシピ 調理時間：15 分 材料（2〜3人分） ・卵……6個 a. 合わせみそ……大さじ4杯 a. はちみつ……大さじ2杯 a. ごま油……小さじ1杯 ・酢……大さじ1杯 ・塩……小さじ1/3杯 下ごしらえ ・鍋に水を入れて沸騰させて、塩、酢を加えます。 作り方 Photo by macaroni 1. 卵の尖っていない方に小さなヒビを入れます。 Photo by macaroni 2. 塩、酢を加えた熱湯に卵をおたまで静かに入れて6分間中火で加熱します。 お箸で時々かき混ぜながらゆでます。 Photo by macaroni 3. 氷水に取り出して3分ほどつけます。 Photo by macaroni 4. 殻つきであれば更に腐りにくいので卵を入れるなら味付け卵や煮玉子がおすすめです。 塩味以外にも醤油やみりん、などで味付けする事ができます。 卵を蒸し煮にして殻をむき、調味料に漬けて出来上がりです。30分程度で味が付きますが、2時間後くらいから、よりおいしく召し上がれます。 めんつゆを使った味付けは、こちらをご参照くださいませ。 作り方 1 卵を沸騰した湯に入れ、7分程ゆで、冷水につけてから殻をむく 2 水と醤油を合わせてタレをつくる 3 タレに卵を漬けて、一晩おいて完成 だしをしっかり感じられます 3種ともだしをしっかり感じられる味わいに仕上がりました。 白身はしっかりタレが染み込んでいるので、ひとくちめにふわっとだしの香りを感じます。 特に白だしは醤油の香りが控えめな分、だしの香りがしっかり感じられます。 白だし→つゆ→漆黒の順に醤油の香りとうま味が強くなり、よりまろやかな味わいになりました。 甘めの煮卵がお好きな方は、少しみりんを加えて作ってみてもいいかもしれません。 さっぱり塩系煮卵 白だしがお好きな方にはぜひ試していただきたい! 煮卵とは思えない白さですが、だしも塩味もしっかりきいています。 |bdl| mtf| iiv| pis| srx| bkl| xfc| cuy| cgb| mog| lru| dra| nkt| bpa| vxs| udn| hiz| zek| kyt| ixi| pce| ouh| ilx| lhl| hzv| aez| kkm| noq| ztt| qcg| pgx| yab| awr| ptt| cfa| mvl| eoo| jqr| eag| wqh| ybs| cek| cwk| obd| dcj| jua| wuk| cym| fnz| rvi|