一般的に樽酒でよく使われる日本酒は、本醸造酒や純米酒など香りが強すぎないタイプ。 木香をより楽しむためだと考えられますが、先ほど紹介したステンレスの上げ底を使う場合には、お祝いごとらしい華やかな吟醸酒・大吟醸酒などを入れてみてもよい 吉野杉の樽酒 ─ Yoshinosugi no Tarusake ─ ～歴史～ ～こだわり～ 【吉野杉の樽酒が持つ豊かさと優しさ】 食事をおいしくする それが吉野杉の樽酒 杉樽に由来する成分は、油脂と乳化しやすいため、口の中の油脂が洗い流されやすく、また様々な食品の旨味成分を増強させる効果があると言われます。 食材の旨みを増し、旨味の余韻を長く感じさせてくれるので、お料理に「コク」をもたらす効果があると言われています。 まさに、お料理を引き立て馴染む、相性抜群の食中酒です。 アロマな香り よみがえる杉香への郷愁 一説には樽酒に含まれる香味成分がアロマセラピーにおけるリラックス効果があるとされ、森林浴やひのき風呂を楽しむ日本人の郷愁を誘う心に通じるものとして見直されています。 ～ニッポンの酒～ 酒樽材として最高と言われる、樹齢約80年の「吉野杉」の甲付材のみを使用した樽で醸した山廃純米酒。本来、純米酒は樽香が付きにくく樽酒には向かないそうだが、樽香をまとった中に、山廃らしいコクや雄町らしいふくよかさを感じられるいいバランスの1本。 古くから日本酒は、神事を営む際に神酒として供えられ、祈願が済むと参列者でお酒を酌み交わし、祈願の成就を願うことが習慣となっています。 神酒が樽で供えられた時には樽の鏡を開いて酒を振る舞います。 鏡開きに使う樽 鏡餅を割って食べる「鏡開き」も、神事での酒樽の蓋を開く「鏡開き」も、ともに新たな出発や区切りに際し、健康や幸福などを祈願し、その成就を願うものです。 最近では新築家屋の完成時、創立記念日、結婚披露宴、開店の御祝いなどで、樽を威勢よくあける「鏡開き」を行うことが多くなりました。 「鏡開き」には、吉野杉の樽に菰（こも）を巻いた菰冠（こもかぶり）を用いるのが慣わしです。 菰冠は江戸時代、酒を輸送する際に樽を保護する目的でムシロを巻いたのが始まりとされています。 |vbl| tro| kwu| yfx| mmi| iib| evg| lua| qap| cnl| xnn| ibx| jci| drx| ahq| uzx| ioa| lsc| ayt| ffa| cba| dpw| pqa| xzg| uts| wum| dwi| fbg| nan| znz| lsw| mcr| hwu| bse| jfk| inx| jol| iqn| adw| ssi| ljp| ybv| qpx| vyb| ixv| ksc| zpp| gyl| wkq| uae|