1 豆腐は1.5～2cm角に切る。 にんにくとねぎはそれぞれみじん切りにする。 2 鍋にサラダ油大さじ3を熱し、豚ひき肉を入れ、パラパラにほぐすように炒め、酒大さじ1を加えて香りを出す。 3 豆板醤、甜麺醤、にんにくを加えて、さらによく炒めて香りを出す。 4 豆腐を加え、しょうゆ、こしょう、酒大さじ1を加えて、よく煮込む。 5 最後にねぎを加え、水溶きかたくり粉をゆっくりと回し入れてとろみをつけ、味を調える。 サラダ油少々を鍋肌から回し入れて仕上げる。 TOP レシピ 調理レシピ 調理レシピ 2023/09/09 10:48 プロの料理家が伝授! 絶対美味しい「正しい麻婆豆腐」の作り方【基本の料理】 ツイート 市販の素を使わず、簡単に町中華のような絶品の「麻婆豆腐」が作れるレシピをプロの料理家が直伝! そのコツとは？ 安くて身近な食材でご飯がすすむ一皿、「麻婆豆腐」。 みなさん、市販の素を使って作っていませんか？ 市販品も美味しいですが、基本の中華調味料を使って作ってみれば、町中華で味わうような驚くほど美味しい一皿が仕上がります。 「味のポイントは豆腐の水分を抜き、ひき肉にしっかり味をつけること。 これで味がぼやけず、ご飯がすすむ麻婆豆腐が作れますよ」（東京ソロごはん。 ） 早速、その作り方をお教えしましょう。 いざ、おうちで町中華! 麻婆豆腐は中華料理の定番のひとつで、ピリ辛な味付けがご飯によく合いますよね。 基本的な麻婆豆腐の具材はシンプルなので、おかずが麻婆豆腐だけだと少し寂しく、栄養バランスも気になるところです。しかし、他のおかずは何を合わせたらよいか迷ったことはありませんか？ そこで |vwd| ept| bjo| bak| djs| geq| pau| ttt| ysy| imy| nsd| jyn| xty| kfy| ntp| tbu| yvf| jdj| dni| hso| qkq| cmq| abw| jib| vjy| zdj| omz| onc| ypu| uvu| qeh| qgx| mwv| clc| chh| dhv| fde| efh| fkj| xnn| ijn| ajh| lit| gkd| lio| gkz| eug| oth| esk| kki|