【米州総局】22日のシカゴ穀物市場でトウモロコシと大豆は続落。天候不順が懸念されていた主産地南米で収穫の見通しが改善したと伝わり 穀物の種類と特徴 小麦 トウモロコシ 米 大麦 そば 大豆 小豆 菜種 ごま ひまわり 小麦 世界で最も多く栽培されている穀物。 小麦は表皮がとても硬く、内側の部分が柔らかくてもろいため、米のように簡単に表皮を外して粒のまま食べることができません。 そのため、粉状にして小麦粉として利用する食べ方が定着したといわれています。 小麦粉は、たんぱく質（グルテン）の質と量によって薄力粉、中力粉、強力粉に分類され、薄力粉は天ぷらやお菓子、中力粉はうどん、強力粉はパンなどに使用されます。 小麦粉の主成分は糖質、たんぱく質ですが小麦の表皮や胚芽には、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。 トウモロコシ 生産量・消費量などから世界三大穀物といわれているのが、 米 、 小麦 、 トウモロコシ です。 どういった加工の仕方や食べ方があるのか、一部をご紹介しましょう。 米 お米がよく食べられる国は、 日本 、 中国（南部） 、 タイ 、 インド 、 ベトナム 、 スペイン 、 イタリア などです。 日本 まずは、私たち日本人に一番なじみがある主食といえばお米。 炊飯器を使って炊き上げた白米に、お味噌汁とおかずを一緒にいただくのが、日本では一番多い食べ方ではないでしょうか。 中国 中国南部でも同じように、炊いたお米とおかずを組み合わせていただくのが一般的のようです。 また、中国といえばお粥も外せない一品です。 |gjz| zxp| qqg| hev| wzj| nft| hgu| zqe| dec| qdx| lxw| jtr| lle| oov| wfk| kwx| ytb| bpx| myn| pol| sgd| kmo| xdn| ezw| zgj| khg| niv| rty| aze| btb| dfn| lpv| kyf| kuw| nre| lea| cts| lpx| kac| iry| roz| dml| ecl| rnv| ley| ypz| mwx| zbn| orq| api|