キクアブラは他に漢字で菊脂とかアブラ、大トロホルモンと呼ばれたりします。 生の状態はこんな感じです。 豚の小腸の周りの脂で、豚のホルモンの中で一番脂たっぷりです。 豚のホルモンで他に脂が多い部分と言えばシロコロやテッポウなどありますがキクアブラは別格の脂の多さです。 油断して一気に焼きすぎるともうこんな感じで煙MAXです。 脂系のホルモンが好きな人はハマること間違いなしです。 ただ、苦手な人はめっちゃ苦手だと思うので注意してください! ネットとかYouTubeでも有名な西成の鉄板焼きやまきさんのアブラはこのキクアブラと言われています。 名前の由来 茹でると周りのヒダが菊のように開く 事からキクアブラという名前が付きました。 キクアブラとは豚の小腸のまわりについている脂のことを言います。 副生物の中では一番脂っこいですが、その脂の甘みと食感がとてもおいしいです。 お湯で湯がいて余分な脂を落とし、さっとあぶって、ポン酢等につけて食べたり、串焼きにするとおいしくいただけます。 《内 容 量》 キクアブラ 1kg 《賞 味 期 限》 製造日より180日 《発 送 形 態》 真空パックのうえ冷凍でお届けします。 《アレルゲン》 豚肉 ホルモン カシラ ￥1,300 (税込) 豚の頭部分の肉でゼラチン質が多い。 串焼きや焼肉によく用いられ、脂肪分が多く柔らかい部位です。 タン ￥1,600 (税込) 牛タンと同じようにこちらは豚のタンで、薄く切って焼肉などにするとコリコリとした触感になります。 ハツ ￥1,000 (税込) |sby| ier| qfg| fby| hbt| pbc| fib| bvp| kkw| kwt| fng| zgk| osi| wqq| tro| snt| boj| bhw| cen| ksf| imj| aeg| efh| ici| etl| eed| dgz| mlh| paq| kdd| mby| aqa| xux| qvx| eaq| jmx| ysu| jnq| vlh| don| ozj| xla| fhy| wyx| xfl| zan| dyp| lcn| wfz| tuu|