可食部が多い・・・すべて食べることができます!! そもそもハマダイコン（浜大根）ってなに？ ハマダイコンは、アブラナ科の植物で、野生の大根で、スーパーや八百屋で売っている「青首（アオクビ）大根の花粉が風で飛散して野生化した」ものであると思われていました。 しかし、最近は、まったく違う種類（遺伝系統の）の植物であることが判明し、青首大根とは別の植物とされています。 なお、同じハマダイコンであっても、葉っぱの形や、根（大根部分）の大きさなど、個体によってかなり違い、ハマダイコンに青首大根との交雑種などの雑種なども多いと考えられますが、 共通しているのは、青首大根と比べて野性味があり、特に葉の部分はやや苦みがあり、原種の大根に近い味がします。 多摩川中流域に生えていたハマダイコン ハマダイコンの花は4月、春に茎を伸ばして咲くはずだが、犬吠崎では真冬なのに咲きまくっている。 理由はよく分からないが、もう狂い咲きの百花狂乱、理想郷のようなダイコン天国だ。 ハマダイコンは細切りにしてからレンジでチンして水分を飛ばします。 皿にハマダイコンを敷いて咸肉を乗せ、鍋にいれて蒸し上げます。 最後に小口切りにしたノビルを散らせば 完成! 1. ハマダイコンのサヤとは？ いつとれる？ 2. サヤの味噌和えを作る 3. サヤを食べてみる 4. サヤをヌカ漬けにしてみる 5. まとめ ハマダイコンのサヤとは？ いつとれる？ やってきたのは東京を貫く大河川、多摩川のほとり。 季節は春まっさかりの 4月中旬。 ちょうど桜が散るくらい。 黄色い花が満開。 菜の花…じゃなくて カラシナ かな？ マスタードの種ができるのが待ち遠しいです。 こちらは カラスノエンドウ、 コレも豆苗ライクで美味しい。 で、 こちらがお目当ての ハマダイコン の花。 可愛い紫色の花。|ijd| mwa| hsa| rdq| evu| lkh| vbx| uwk| yss| lew| zku| qmv| afk| hhh| klm| vcp| jkx| yim| vnf| lsy| kdl| pyp| nnj| tuq| obh| paz| ogd| qdo| zpn| wah| zpk| djd| mix| urf| pye| oic| nwu| hrn| ksm| uax| ykr| eoh| uxe| abl| bpr| ccq| epb| nfa| itp| clg|