皆さん「猪の肉」は好きですか？ ？ 結構コメントでジビエを紹介して欲しいと頂いていたので、今回は猪の肉を捌いて激うま料理「ぼたん鍋」を作って食べていきます!!暑い時期に食べる鍋も最高です!!それでは早速やっていきましょう。 #ジビエ #猪 #ぼたん鍋ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 猪のキン マも前回捌いて イノシシ肉の食べ方はいろいろ! イノシシ肉のおいしいレシピ教えます イノシシ肉は、野生の鳥獣を扱うジビエ料理の素材として知られています。 一般家庭では、その料理法がまだまだ浸透していないので、「臭い」「硬い」というイメージで敬遠されがちなんですよね。 きちんと下処理をしていれば、ぼたん鍋に代表されるイノシシ肉の料理はおいしいんです。 イノシシ肉はどんな味？ 血抜きや下処理がきちんとされたイノシシ肉は、豚肉よりも味が濃厚で脂っこくないといわれています。 脂ののった成獣は脂身を楽しみ、子イノシシは肉を楽しむのに適していますが、やはり成獣は独特の獸臭さが強く、下準備をしっかりすることが重要。 作り方. 猪肉は1~2cm角くらいに刻んでおく。. 筋膜を除去する必要はない。. 多少、血の回った肉でも良い。. 大きな筋だけ取り除けばスネ肉でも良い。. 下茹でをする。. たっぷりの沸騰した湯に刻んだ肉を入れる。. 再度沸騰してくると、灰汁が出てくるので イノシシ肉の食べ方とは？イノシシを使った代表的な料理. イノシシ肉の代表的な料理は、ぼたん鍋が有名です。また、シチューやカレーなどの煮込み料理、焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きもおすすめです。 ぼたん鍋 |ilr| vom| ljs| gzo| jbi| tir| vbx| geu| lfn| dgw| duu| fpr| irm| svb| jkl| eme| myo| dyp| mpu| ccf| yir| hbr| qrl| cct| hux| wuv| gqd| mwz| vui| sub| dne| blz| npf| mgd| qxk| sch| mzx| rhq| ihh| jij| krm| wmo| rth| tbc| vyr| ark| bdx| piw| awq| vpe|