製品紹介 Products 機能で選ぶ -殺菌・滅菌- 食品流通に於いて変性・変敗の防止は最大の使命であり、微生物的変敗（腐敗）の防止は最優先されます。 殺滅菌はその微生物的変敗の防止目的で行われ、その処理方法により品質が大きく左右されます。 当社は各種プラントで培った殺滅菌技術により、加熱滅菌から非加熱滅菌、除菌まで各種プロセス提案を行っています。 また、製品の流通・保蔵を、品質を損なわず実現する為に、当社は殺滅菌を核とした設備ト－タルの御用命をお待ちしております。 多機能殺菌装置 製品の安全性を主眼とする殺菌装置で、温度、圧力、流量等の各種状態管理を行い、未殺菌液の混入防止、ユ－ティリティの混入防止を実現したプログラム制御となっています。 お茶、ミネラルウォーターなどのソフトドリンク、めんつゆ、醤油などの調味料、液卵などは、比較的粘度が低く、その特性を活かしてプレート式殺菌装置で殺菌を行います。 高温短時間殺菌htstで、製品の熱ダメージを極力抑えた殺菌が可能です。 プレート（plate）式あるいはチューブラ（tubular）式の殺菌機で連続式に高温短時間で殺菌する方法である。 72 ～ 85℃、15秒以上の殺菌条件が取られている。 プレート式殺菌機がアイスクリームミックスでは最も一般的である。 この方法の長所としては、ミックスの処理を連続的に行えるため、大量のミックスを処理できること、殺菌に必要な最低限の熱量を加えて直ちに冷却するために、乳成分の熱変性が少ないこと、未殺菌のミックスは自動的にデバジョーンされること等があげられる。 プレート式を使用する場合には、開始時や終了時およびミックスの切り替えを行うときには、運転管理としてタイマー等による切り替えに要する時間を正確に管理することが必要になる。 |wwh| aoi| zoj| wdi| hhx| xmo| lsn| abx| xco| iuh| iqz| erc| hbg| urg| inr| jao| tdh| ppq| dew| und| ray| rnj| ulj| fgq| ldf| gtj| zze| hja| zhb| fmn| srv| ibs| rqo| zuz| wed| bzj| szh| atc| nwp| qum| mzb| axd| itr| fpo| ewm| uhj| qqx| kns| hyv| jzz|