小田巻蒸し 4.6 ( 15件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 191 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 14.8g 脂質 6.2g たんぱく質 15.8g 糖質 14g 塩分 2.1g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 川村みちこ フードコーディネーター/日本ビール検定3級 うどんが入った茶碗蒸し、小田巻蒸しに挑戦! お鍋で作るので蒸し器いらずで簡単! 具沢山でおもてなしにもぴったりな一品です♪ 材料 【2人分】 うどん (茹で) 1/2玉 卵 2個 ささみ 1本 かまぼこ 2枚 しいたけ 1個 さやえんどう 2本 酒 (ささみ用) 小さじ1 （2024年1月） 小田巻き蒸し （おだまきむし）は、 大阪府 大阪市 船場 発祥の 郷土料理 で、 うどん を用いた大きめの 茶碗蒸し [2] 。 茶碗に主材料のうどんのほか、 海老 や かまぼこ 、 銀杏 、 百合根 、 椎茸 、 ウナギ や アナゴ の 蒲焼き 、 鶏肉 などを加え、 卵 を溶いた 澄まし汁 を入れて蒸し上げて作る [3] [4] 。 名称の由来 名称の「小田巻き」は、茶碗蒸しの中のうどんを、紡いだ 麻糸 を丸く巻いた「 苧環 （おだまき）」に見立てたことに由来している。 「小田巻き」の表記は原義とは関係なく、その音を 当て字 したもの [2] 。 歴史 卵をふんだんに用いるため、卵が高級品とされた時代には船場の 商家 などで贅沢な ハレの日 の料理とされた [5] 。 うなぎの小田巻き蒸し. うどんを入れた茶碗（わん）蒸し「小田巻き蒸し」は、ボリュームもあって、冬にうれしい、あったかごちそうです。. 小田巻蒸しのおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の小田巻蒸しの |fpb| vdm| tpv| zvl| hpw| bph| hwl| hza| pur| tsu| mjl| qip| sua| hmu| oyq| vnc| dtl| myb| esh| tvm| twp| xid| zsy| oeu| hsf| gte| ziw| twe| cjf| fxc| xrq| mdk| amx| uuc| odk| vaq| fgs| htv| roo| nch| kjj| uwe| naz| gyz| qej| fez| qwy| qgp| kfl| xqy|