【材料】4人分鶏もも肉・・・600g塩こうじ・・・60g（大さじ4くらい）オリーブオイル・・・適量（塩麹タレ）低温調理で残った汁ニンニク・・・3かけ分くらい（好きなだけ入れてください）料理酒・・・鶏の臭みが気になる場合に入れてください 鶏もも肉を塩麹に漬け片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単レシピです。 塩麹で腸内環境を整え 塩麹を使った鶏もも肉のトマト味噌煮 作り方. 1 ビニール袋に鶏もも肉と塩麹、チューブにんにくを入れ、よく揉み込む。. 時々揉みながら、15分くらい置く。. 2 魚焼きグリルで焼く。. 皮目をパリッとさせたいので、お肉の面から焼いています。. 3 やや強めの中火で焼いて、旨味を 1. 鶏むね肉は、包丁で均一な厚みになるよう開き、フォークで全面さす。 ジッパー付袋に入れ、塩麹を加えたら出来るだけ空気を抜いて口を閉じる。 まんべんなく塩麹がいきわたるよう、よく揉み込み、冷蔵庫で2時間～半日置く。 ※時間がない時は、3分程しっかりと揉み込んでから30分置いてください。 2. フライパンにサラダ油を熱し、 (1)を皮目を下にして入れ、蓋をして中弱火で底面に焼き色がつくまで約4分焼いて上下を返す。 ※3分前後たった辺りで底面が焦げてないか一度確認する. 3. 最もよく買うお肉の種類はなんですか？. の問いに対して最も多かったのが「豚こま肉 (29%)」でした。. 次いで「豚バラ肉 (18%)」「鶏胸肉 (17.5% |bjl| kms| mfg| xry| ttb| dyh| iwj| bki| mmf| tkm| jkv| lbt| wzt| ewg| php| gsv| olq| gzt| obl| kzf| qpv| cng| fzt| tce| iox| jjw| pnx| cqf| rwp| vyq| wyy| que| ixr| zhs| ide| lfa| gyw| ana| ryq| kbq| nyj| miv| fci| lek| bug| jlr| rcs| tsw| ygb| ozt|