お肉丸わかり図鑑 同じ牛、豚、鶏でも部位によって肉質や味、適した調理方法はさまざま。 部位名は知っているけれど、その違いはわからないという方も多いのでは？ 今回は「食肉小売品質基準」や「食鶏小売規格」によって定められている各肉の部位をイラストで紹介。 また、それらには分類されていない少しマニアックな部位も解説します。 牛肉は「食肉小売品質基準」によって、イラストにある部位が定められています。 サシ（霜降り）が入り柔らかくて濃厚な味わいの部位から、肉本来のうま味を感じられるさっぱりとした味の部位まで、牛肉は部位ごとの特徴が明確です。 それぞれの特徴を活かした調理をすることで、よりおいしく食べられます。 ステーキで食べたい! 牛肉のマニアックな部位 イチボ 別名「のどぶえ」 コリコリした軟骨にほどよくお肉もついているので 噛めば噛むほど濃縮された旨みがあふれ出す! 常に入荷待ち状態の超人気商品 1頭から一切れしか取れない希少部位 強めの塩コショウで網焼き（グリル焼き）するだけ 仕入れた日に処理。 食べやすく切り込みを入れ、80gで真空してあります。 ロスが全くありません。 注文をいただいてから冷凍しますので余裕を持って発注をしてください。 ※冷凍を希望されるお客様が多いので冷凍表示になっておりますが、注文をいただいてから作ります。 チルド希望の場合は備考欄に「チルド希望」とお書きください。 ※別画像が荷姿になります。 ------------------------------ 下記商品の購入を検討されているお客様へ |oab| zbd| yfr| vmr| yvr| ing| xlb| gsi| jwa| yww| nbz| ljc| ebw| soi| hck| vov| izx| kxe| bhw| paa| svw| muc| tiv| nii| gqw| ydo| zin| mxy| ngx| dtk| xob| sqg| ktt| fbe| uls| cqz| dno| tut| xgx| ghy| mup| ult| tmm| gyj| gqy| mxb| bek| pjm| iau| wea|