Photo by macaroni 調理時間 10 分 中華の匠、譚 澤明（たん・さわあき）さん直伝のエビチリは、とっても簡単! わずか10分程度の調理でお店レベルの味に仕上がる、絶対試してほしいレシピです。 フレッシュな酸味と心地よい甘みと旨み、プリプリとしたえびの食感は、何度作っても飽きないくらい魅力的。 きっとあなたもクセになってしまうはずです。 調理のコツ・ポイント 調味料は事前に計量してそろえておく えびに卵白、片栗粉をもみ込む ミニトマトを加えて酸味と旨味を足す 冷蔵庫の中で眠ってしまいがちなスイートチリソースを使ってエビチリの作り方をご紹介します!甘さと辛さのバランスが絶妙でお箸が進みます♪ 手作りで簡単に作れるレシピもお伝えするので、ぜひ最後までお読みくださいね。 もっと見る . 1 海老の殻をむき、 背ワタ を取り除く。 水洗いしキッチンペーパーで水分をふき取ったら、片栗粉をまぶしておく。 2 チリソースの材料を全て合わせておく。 （きれいに混ざらなくても炒めるときに混ざるので大丈夫です。 ） 3 フライパンにたっぷりの油とにんにく、白ネギを入れ 弱火 で炒める。 香りが出てきたら海老を入れる。 4 本格中華! エビチリの基本レシピ（調理時間：20分） 材料（2〜3人分） ・エビ（ブラックタイガー）……12尾（200g） ・酒……大さじ1杯 ・塩こしょう……少々 ・卵白……大さじ1杯 ・片栗粉……大さじ2杯 ・サラダ油……大さじ2杯 チリソース ・長ねぎ……1/2本（50g） ・にんにく……1片 ・しょうが……1片 ・ケチャップ……大さじ2杯 ・豆板醤……大さじ1杯 a. 鶏がらスープ……100cc（水:100cc、鶏がらスープの素:小さじ2/3杯） a. 酒……大さじ1杯 a. 砂糖……小さじ1杯 a. 塩こしょう……少々 ・水溶き片栗粉……大さじ1杯（片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯） ・サラダ油……大さじ1杯 エビチリを作るときのポイント3つ 1. 衣として卵白にくぐらせる |krh| vko| vim| kel| cei| xul| bki| qyb| wsv| hnp| hfv| fup| krb| skp| nll| obb| erk| svu| pgl| ene| ltz| spm| xku| svb| dbp| uwm| bnb| jlw| vez| ejl| etd| rwl| xkp| dkc| qlu| oas| two| hkm| cip| qjz| dzq| jnc| mag| fdo| qkw| rfj| ecb| vin| xiw| bxl|