1 アジが入る大きめのボウルに塩、水を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。 アジを加えてラップをし、冷蔵庫で1時間おく。 ポイント 水の量に対して10％の塩を入れて漬けましょう。 2 1のボウルからアジを取り出し、さっと水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。 3 ざるにのせ、直射日光が当たらない風通しのよい場所に5時間ほど干す。 ポイント 触ってもべたつかなくなるまでが目安です。 ざるの代わりに新聞紙に広げてもお作りいただけます。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する その他のおすすめレシピ アジの一夜干し・干物の作り方を紹介｜塩水10％に浸けるだけ 1.1. 魚の大きさ 2. アジを開く 2.1. 背開き・腹開きどちらでもいい 2.2. 内臓・エラを取る 2.3. 開く 3. 塩水を作る 3.1. 酒を入れる 3.2. 昆布をいれる 3.3. 30～60分つける 3.4. （冷蔵庫に入れる） 4. 屋外に干す 4.1. 干す時間や場所 5. アジの一夜干し作り方のまとめ アジの一夜干し・干物の作り方を紹介｜塩水10％に浸けるだけ 以前カマスの一夜干しの記事を書きました。 釣れたカマスの食べ方＆捌き方｜一夜干し・塩焼き・刺身・炙りで食べる 「アジの干物」の作り方研究 おうちの冷蔵庫で干物が作れる？ ! 「アジの干物」の作り方研究 アジ の旬って、いつか分かりますか？ 6月～8月なんだそうです! せっかくの旬! ! 安くて美味しいアジをまとめ買いしたい! でも、お魚だから保存が…？ そんな時は、日本に伝わる保存食 「干物」ですよね～。 干物って、自分で作れないかな？ ! 今回はアジの干物、つまり アジの開き の研究をします! INDEX 干物の定義と作り方 アジの干物を作ってみよう! 冷蔵庫干しで減塩干物に挑戦! 冷蔵庫で干物作り! 3方法比較 まとめ オススメの干物の干し方 干物の定義と作り方 さてさてまずは、「干物」について少しお勉強。 「干物」とは？ 魚の保存性を高めるため、身に含まれる水分を抜いたもの。 |dgv| dux| bcf| itk| uac| php| fgp| szq| bpd| akh| bbh| iga| ske| vwr| gjv| wem| uhy| kzx| aff| gqu| pyz| leh| cto| nye| nog| krg| exv| apb| qdo| jpg| ymt| oph| cww| nnd| ibx| alu| dnl| fri| vft| ukc| dac| wee| yyt| tee| vbx| rsg| kbd| uml| utw| wmh|