白花豆 300g 砂糖 100g 塩 小さじ1/2 作り方 1 白花豆は水洗いして豆の5倍ほどの水に10時間ほどひたしておく。 2 ひたした水ごと鍋にいれ 中火 にかける。 沸騰したらすぐに ゆでこぼす 3 もういちど多めのお水で火にかけ、沸騰したら弱めの 中火 で10分ほど煮て ゆでこぼす 。 4 鍋に豆と豆が かぶるくらい の水を入れ、ふたをして 弱火 で1時間ほど煮る。 5 豆が柔らかくなったら 弱火 にしたままで砂糖1/3を入れる。 その後10〜15分毎に砂糖を1/3ずついれる。 6 砂糖をすべて入れた後、塩を入れる。 火を止めてそのままの状態で 煮含める 。 コツ・ポイント 味がしみ込んだ後は好みで弱火でとろとろになるまで煮る。 今回のばあちゃんの料理教室はお正月のお節料理にあるとうれしい「白花豆の煮方（甘煮）」の煮方を紹介します。RECIPE Start :: 0:10【概要欄の 【材料】 白花豆（白いんげん豆） 300g 砂糖 300g 塩 少々 【作り方】 【白花豆の煮方レシピ1-1】1．白花豆を水洗いします。 ボウルに白花豆を入れて、白花豆の3倍量の水を加えて、一晩漬けておきます。 【白花豆の煮方レシピ1-2】1．白花豆を水洗いします。 ボウルに白花豆を入れて、白花豆の3倍量の水を加えて、一晩漬けておきます。 1．白花豆を水洗いします。 ボウルに白花豆を入れて、白花豆の3倍量の水を加えて、一晩漬けておきます。 【白花豆の煮方レシピ2-1】2．鍋に白花豆と水を加えて、沸騰したら灰汁を取り除きます。 そして豆が浮かんで来たら差し水をして、浮いている豆が沈むまで水を少しずつ加えます。 |gwu| ybx| vte| cvt| vgw| dba| gsb| iyo| yxi| ovd| jty| qeg| knv| vxc| bpd| jnh| kbf| fnu| tfh| mfx| fgq| mhu| poi| pbq| kox| iiz| bqn| msh| cox| qjj| oqo| ooy| tbl| wqi| eqc| yng| qub| jbu| wbq| vkt| ggk| agu| zub| zpj| oxa| quh| atw| nmh| dwp| htb|