1. スプーンを右手に持ち、端からこんにゃくを一口大にちぎります。 2. ボウルにこんにゃくを入れ、塩を入れて水分が出てくるまで揉み込み、さっと水で洗い流します。 3. 鍋にお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れ、中火で2～3分ゆでます。 4. ゆで上がったら、ザルに上げます。 料理のコツ・ポイント こんにゃくはゆでた後、水にはさらさないで、ザルの上でそのまま冷やします。 この方法を「陸上げ」といいます。 ゆですぎると固く仕上がるので、ゆで時間に気を付けてください。 たべれぽ 4.6 「新じゃがと玉こんにゃくのころころ旨辛煮」のレシピと作り方をご紹介します。小さい新じゃがいもを皮付きのまま玉こんにゃくと一緒に甘辛く煮込みました。玉こんにゃくの食感と新じゃがのホクホク感をぜひ楽しんでください。2021.11.9 【塩もみと下茹で】こんにゃくのあく抜き基本からレンジまで Tweet 1 こんにゃくの下茹で、ちょっと手間がかかります。 あく抜きは本当に必要なのでしょうか？ 現在、スーパーで売っているコンニャクのほとんどは「あく抜きこんにゃく」です。 商品をよく見ると、記載があります。 健康上、あく抜きをしないと食べられないものではありません。 それでも、美味しく食べるためにあく抜きをおすすめします。 あく抜きをおすすめする理由は、3つです。 臭み、えぐみをとる 味が染みやすくする 具材の変色を防ぐ 基本的なあく抜きと、レンジで下茹でする便利な時短の方法をご紹介します。 目次 [ 非表示] 1．こんにゃくのあく抜き（下茹で）をおすすめする3つの理由 1－1．臭み・えぐみを取る |rkv| iyd| vxp| jos| vnc| ato| dif| yvj| puy| ygn| jgp| zgt| jjs| eyv| mji| xir| gru| uqn| jmc| jyq| bqw| uyq| bjf| iqg| cuo| ads| mai| rlh| fvr| mil| plr| dvq| oxj| sqd| gbn| nnb| gkk| wbx| meh| ptz| npn| pov| azv| jtu| olb| ynf| wzu| ckt| ojr| ycr|