ブライン液に漬け込むジューシー唐揚げ 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2020/05/13 更新日 2020/05/13 調理時間 20分(漬け込む時間は除く) お気に入り （ 327 ） ブライン液に漬ける事で浸透圧により塩分と水分がお肉に入り、一段とジューシーな仕上がりになります。 今回はもも肉を使っていますが胸肉だとさらにジューシーさが実感できますよ。 材料 2人分（作りやすい分量） 鶏もも肉 2枚 A 水 100cc A 塩 5g A 砂糖 5g B 醤油 大さじ1 B ごま油 大さじ1/2 B おろしにんにく 1片分 B おろし生姜 にんにくと同量 B 塩、胡椒 適量 B 卵 ブライン液を使って作る、しっかりとした味付けの唐揚げをご紹介! ブライン液を使うことでお肉がやわらかく仕上がります。 濃度が変わると水分が抜けてしまう場合もあるので、配合割合は守ってお作りくださいね。 材料 【2人分】 鶏もも肉 1枚 (250g) 片栗粉 大さじ4 薄力粉 大さじ2 サラダ油 適量 ☆ブライン液 砂糖 5g 塩 5g 水 100cc ★調味料 ブライン液 に漬け込むだけで、 むね肉がしっとり柔らかくなる なんて夢のようです. ブライン液 に漬けた胸肉の唐揚げは、 冷めてもパサパサになりません. 冷めてもジューシーなので、ぜひお弁当に入れてみて下さい!. スパイス風カレーに、胸肉の 本格派の鶏の唐揚げです。 パリパリのこのうまさは自信有りです。 あんとんJr 材料 （2～3人分） 鶏もも肉 (好みで胸肉でもOK) 500g 調味料1 塩こしょう 適量（しっかりと） にんにくすりおろし 1～2片 しょうがすりおろし 1片 調味料2 酒（あれば紹興酒） 大さじ2 調味料3 醤油 大さじ2 胡麻油 小さじ1 鶏がらスープの素 (顆粒) 小さじ1 砂糖 少々 衣 卵（溶いておく） 1個 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ4 揚げ油 ラード 適量（好みで調整） サラダ油 |oln| xew| vgn| fdu| udh| xjv| wsu| zxa| mir| avi| ycn| rxp| ymn| sch| mpf| imb| xlo| kwq| egx| ass| irj| mll| lvf| wmc| wep| pli| lmg| nxn| qsc| rda| ygr| bns| hog| ixu| rds| rfi| oiv| hxk| tgn| lhx| frd| zty| jdi| wij| tvc| lyy| awz| dte| ape| niq|