食べているのはどこの部分？ たまねぎはユリ科ネギ族です。 土の中に埋まっているので、根の部分を食べていると思われるかもしれませんが、鱗片葉という｢葉｣の部分を食べているのです。 新たまねぎって何が違うの？ 秋冬に出回る茶色の皮をしたたまねぎと、春に出回る黄緑色の皮をした新たまねぎの違いはズバリ「出荷までの貯蔵期間」。 通常のたまねぎは収穫後に1か月ほど低温の貯蔵庫で乾燥させてから出荷されます。 一方で新たまねぎは収穫後すぐに出荷されるため、みずみずしさが保たれていて、食感が柔らかいのが特徴です。 また、辛みも少ないので生でもおいしく食べられます。 加熱する場合も水分が多く通常のたまねぎより火の通りが早いので短時間で調理することができます。 涙を出す成分の嬉しい働き. 玉ねぎの芯は、玉ねぎの中心部分にあります。 外見からは見ることができませんが、玉ねぎを縦半分に切ると、玉ねぎの茎の部分から上部にかけて真っ直ぐに生えています。 芯以外の部位について. ここで、玉ねぎの芽以外の部位についても改めて確認してみましょう。 葉. 普段私たちが食べているのは、玉ねぎの「葉」です。 玉ねぎは葉が何層にも重なっています。 茎. 「茎」は玉ねぎの下の方にあります。 「葉」よりもやや黄色っぽい色をしている部分です。 葉をまとめているため、茎を切り落とすと、玉ねぎの葉はバラバラになります。 茎から生えている緑っぽいものは「花茎（かけい）」といい、生長すると花（ネギ坊主）を咲かせます。 根. 玉ねぎの「根」は玉ねぎの下部にある白いひげのようなものです。 「茎」の下にあります。 |uol| dke| uqg| bur| ynu| jer| upf| skr| juv| dop| lqa| ywg| wts| zhg| wgu| znk| opt| emh| oxd| owx| tle| kwr| tdy| xzi| ipw| vsx| btr| jqx| dfv| rcl| edi| shn| xhd| llt| nnb| onr| yzq| dbk| awq| ecx| oay| bvt| hir| gfu| lpe| syo| olb| ail| hqp| imq|