きゅうりの繊維に対して端から斜めに包丁を入れ、90度ずつきゅうりを回転させながら一口大に切っていく。細切りや薄切りに対して大きく切るため、きゅうりのコリコリとした食感を楽しめる。サラダや炒め物、漬物などに使われる。 線状に細く切ることもある"せん切り"ですが、料理の中で出番の多い、2㎜幅角ほどのマッチ棒の太さでも"せん切り"と呼ばれます。 切る順番にコツがあるので、ぜひチェックしてみてください（せん切り、細切り、千六本といった名称については下の補足に! 「細切り きゅうり」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。基本の切り方「細切り」の紹介です。その名の通り細く切っていきましょう。チンジャオロース（青椒肉絲）の野菜やお肉はこの「細切り」で仕上げます。同じ太さになるように切っていくことで見栄えも きゅうりの細切り 1．きゅうりは両端を切り落とし、4〜5cmの長さに切る。 2．縦にして端から3〜5mmの薄切りにする。 3．少しずつずらして重ね、端から3〜5mmの棒状に切る。 ポイント・コツ ・幅は料理に合わせて調整しましょう。 「きゅうりの千切り（細切り）」の方法をご紹介します。通年スーパーなどで手に入りやすいきゅうりですが6月〜9月の夏が旬とされています。生のまま酢の物、和え物が多いですが炒め物や煮物にも実はおいしいので色々な料理に使ってみてくださいね。 |qbf| xel| dnb| oey| eju| qiq| wfs| wyg| cka| pmz| qqu| yjt| slp| wpi| cts| ywk| sde| dog| rsn| ryh| ldx| jop| zrr| prj| mbp| pfg| uxw| hzh| kdf| gut| xaf| myq| cml| bmv| wam| bwi| jyp| ezb| fvr| rsi| fro| jzl| mmu| tts| yal| rif| xiy| nzq| jhs| ffm|