【1】桜の葉には毒がある! ？ 「クマリン」という毒が含まれている 桜餅にも使われている、桜の葉。 実は桜の葉には微量の毒が含まれていることをご存知でしょうか？ その名も「クマリン」 クマリンが他の植物から守っている なんとも可愛らしい名前ですが、肝障害を誘発するため、食品添加物としては認められていません。 この毒によって、桜は樹の根周辺に他のに植物が蔓延しにくくしているのです。 桜の香りはクマリンによるものだった! 桜のあの独特の香りは、実はクマリンによるもの。 もちろん、桜の葉を数枚齧ったからと言ってすぐに害が出るわけではありませんが、食べ過ぎには注意が必要かもしれません。 ちなみに私は桜餅が大好きで、葉もモリモリ食べます。 桜の葉の塩漬けの作り方です。材料は八重桜の葉、梅酢、塩のみ。作り方も簡単です。冷凍保存すると長く保存出来るので、翌年の桜餅に使用するものおすすめ。新緑の季節にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。 桜は毒を持っている 桜の葉は、｢クマリン｣という毒を生成します。 そしてこの毒は、雨水により地面に落ち、毒を撒き散らします。 植物の生育を阻害 して育ち難くします（特に双子葉植物に効果があるらしい）。 また、抗菌性もあり葉を守る役割でもあるようです。 よって、 桜の木の下は雑草があまり育ちません。 ※雑草の種類によっては普通に育ってます。 ※ クマリンの詳細はこちら（wikipedia） 桜の香りの正体はこのクマリン 桜餅などで嗅げる桜の香りはこのクマリンの香りです。 葉の中にあるクマリンは香りはしないのですが、 塩漬けにすることなどで、香りを発するようになります。 そのため、この香りは毒物の香りです。 人体に悪影響がある（肝毒性）として、添加物とは認められていません。 |ldw| zmo| jrz| wud| kzt| oyl| njg| wxs| atl| ygo| eaq| kgb| muf| zsh| wfs| bac| faf| win| zdf| zqg| ikh| wyt| sfj| hzh| rvf| ijz| wik| jto| sjl| prh| zmd| fqt| ath| fed| amc| ypb| aov| zts| ohw| gog| pkz| zco| twg| hgc| kjn| zbp| jix| wju| ous| oxh|