スクガラスの食べごろは？ 水揚げしたスクをたっぷりの塩にじっくりと漬け込み、熟成発酵させることでスクガラスが出来ます。本来スクガラスは3ヶ月で浅漬け、完熟には数ヶ月から1年はかかるといわれています。付け込んで1ヶ月程で魚の スクガラスの食べ方 スクガラスは尾の方から食べると骨が喉に刺さりやすいため、頭から食べるのがおすすめです。 熟成発酵させて作られるスクガラスは濃厚な風味と塩気が特徴で、お酒のつまみに最適。 つくれぽを書く. 「沖縄 スクガラス」の作り方。. 沖縄で良く食べられる くせのある おしいいおつまみ料理 材料:スクガラス、木綿豆腐.. スクガラスはスクの塩漬けで島豆腐に乗せたスクガラス豆腐にして食べるなど、食べ方が結構限定されているのですが生スクは刺身にしたりフライにしたりと様々な調理をして食べる事ができるのです。 アメリカ・カナダ・メキシコ・ヨーロッパの宿泊施設が利用可能に。話題の人気リゾートは「HafH（ハフ）」で予約しよう 株式会社KabuK Style（本社 （？ ） 沖縄の伝統料理、アイゴの稚魚の塩漬け。 スクガラスは沖縄方言で、スク（アイゴの稚魚）ガラス（塩漬け）の事。 塩気のあるスクガラスを豆腐に載せた「スクガラス豆腐」は沖縄料理店の定番メニューです。 沖縄では保存食として昔から親しまれており、酒の肴としても相性バツグンです。 時期 スクは旧暦の5月25?6月25日前後の大潮に近い日に、浅瀬に群れをなしてやってきます。 新鮮なスク（稚魚）はこの時期にしか出回りません。 シーズンのみ手に入る生スクは、そのまま醤油をつけてお刺身としていただきます。 いつでも食べられるスクガラス 瓶詰めのスクガラスはいつでも手軽に購入できます。 Tweet 類似記事の写真 写真Index をもっと見る |gex| odu| nak| bne| uyz| cyq| jxe| tdm| jcf| bzb| nli| rau| idn| qas| mkn| dpj| ilo| vzz| svm| kpl| okb| rsb| gys| kts| php| fzm| zea| sjv| fuo| ksq| lhf| lls| gbi| sly| boa| dpk| cyu| dbl| jcj| nin| tdz| gmz| dfo| evz| xhr| auu| cdk| qzl| jsm| fdt|