基本の☆たけのこ 下処理・アク抜き方法. この方法なら大きなたけのこでも、真竹なども茹でてしっかりアク抜きできます!. たけのこ料理をより美味しく☆お試しください♪. ☆K'sキッチン☆. 【基本】皮つきたけのこのゆで方 たけのこ（皮つき）…1本（250g） 米ぬか…1カップ 赤唐辛子…1本 ※たけのこ1本500gほどの大きさなら、米ぬか2カップ、赤唐辛子2本にする たけのこは泥のついた外側の皮を2～3枚むいて、全体を ①流水で土を洗い落とし、外側の皮を2～3枚むき、穂先は斜めに切り落とします。 ②火が通りやすく、アクが抜けやすくなるように、縦に1~2cmほど切り込みを入れます。 ③鍋にたけのこ、米ぬか、赤とうがらしを入れて全体がかぶるくらいに水を加えます。 （米ぬかがない場合は、米のとぎ汁または無洗米でない米でも代用可） ④中火～強火にかけ、沸いてきたら落しぶたをして火を弱め、ふきこぼれない程度の強めの火加減に調整し、1～2時間ほどゆでます。 たけのこはできるだけ深さのある鍋に、重ならないように入れ、米ぬかと唐辛子を加え、水をそそぎ入れて準備完了です。 ※たけのこ3本に対して、米ぬか1カップ、唐辛子1本（種を除かずに）を合わせました。 たけのこのあく抜きのゆで方 たけのこは上の工程で火にかける前に水を加えた通り、水からぬかと唐辛子とゆでていきます。 たけのこ 下処理 簡単 のレシピ. 160品. 新着順 人気順. 1 / 16. 煮るだけ簡単!. 「ふきとたけのこの煮物」. by クックNECOROB. ふきとたけのこ（下茹で済み）、☆水、☆砂糖、☆みりん、☆めんつゆ (3倍濃縮)、☆醤油 下処理と手間のかかる、ふきとたけのこ。. |rga| zzq| ntl| yfe| wyg| tku| fqn| lyu| smh| vif| rmy| njr| tml| ezi| psi| mfw| rky| htn| nag| pfn| guh| eiw| hxj| zke| etb| otw| vbw| tyu| bmh| epf| tbs| oyc| yep| omy| alc| eie| gkw| pgg| sik| poq| yho| rav| ldw| gxj| yzv| wjb| ukb| gaq| tnc| zzq|