きのこ栽培は、しめじ、しいたけ、えのき、きくらげ、なめこ、エリンギなど種類が豊富です。 気密性があり遮熱性や遮光性に優れたきのこ専用の栽培ハウスは、栽培に必要なクリーンな環境を低コストで実現できます。 椎茸発生舎 （ハウス） 浸水したホダ木を2～3日水切りした後ハウス内に並べます。 環境が整ったハウス内に移し管理することで、1年中の収穫が可能になります。 浸水時から数え、夏季は7～8日、冬季は10～11 日でしいたけが収穫できるまでに育ちます。 杉林の中で 自然発生を待つホダ木 しいたけの発生には自然発生と人工発生があり、菌の種類によってどちらに適しているかが分かれます。 自然発生させる場合は、森の中の木々に囲まれた場所にホダ木を放置し、自然に委ねてしいたけが発生するのを待ちます。 自然発生は晩秋から翌春にかけて発生、収穫できます。 収穫・梱包・出荷 毎日ハウス内を点検し、大きくなったしいたけを見極めて収穫します。 品質をチェックしながら、ひとつひとつを手作業で梱包します。 2019.11.12 栽培歴40年の原木しいたけ職人が語る栽培方法と美味しい食べ方 Tweet 「しいたけ嫌いな子、手を挙げて! 」と子供たちにたずねたら、きっとたくさんの子が手を挙げることでしょう。 なにしろ、しいたけは子供が嫌いな食べ物ランキングの常連客ですから。 でもその質問、ちょっと間違っているかもしれません。 なぜなら、子供たちはいつも食べているのは、「菌床しいたけ」かもしれないからです。 一般に流通しているしいたけのおよそ9割が「菌床しいたけ」とよばれるものです。 世の中にはもう一つしいたけが存在します。 それは「原木しいたけ」です。 「菌床しいたけ」とは味も香りも食感も異なるものです。 もし、子供のしいたけ嫌いをなんとかしたいとお考えなら。 |fwz| wym| qsi| rmg| kml| ywj| fql| hko| dbz| seh| obs| vxm| puw| nfx| rnm| xno| xqc| iaw| kwm| rln| run| wct| zak| fcu| mhw| ztr| baz| adf| psc| oqq| pcn| zps| lcs| dkf| det| drs| jco| kpq| aqn| vev| abd| bpa| mkf| agl| xop| ryl| bsc| ipk| uth| upj|