おいしいにんにくの選び方 生のにんにくをおいしく食べて健康効果を手に入れよう! にんにくの効果・効能とは にんにくは約6割が水分で、残りの栄養成分には糖質の代謝を助けるビタミンB1や、にんにくの臭いのもとであるアリシンなどが含まれています。 特に、にんにくから得られるさまざまな効果は、ほぼアリシンの働きによるものといっても過言ではありません。 では、どんな効果・効能があるのか詳しく見ていきましょう。 身体を温める効果 にんにくに含まれるアリシンには、新陳代謝を高め血流を良くする働きがあるといわれています。 体内で血の巡りが良くなることで、血液が身体のすみずみまで行き届き、身体を温めてくれる効果が期待できるのです。 良いニンニクの選び方 粒が大きく、硬くて締まりのあるものが良いでしょう。 軽いものは乾燥しすぎています。 また、中身と外側の皮の間に隙間があるものは収穫から時間が経ち、水分が落ちている可能性が高いので避けましょう。 まれに匂いの強いニンニクがありますが、これは虫に食害されて中身の匂いが漏れ出ている可能性がありますのでこれも避けましょう。 また、にんにくは国産品の他に中国産・スペイン産などが多く出回っておりますが、価格を考慮せずに食味のみを考えた場合は断然国産品の方が美味しいです。 外国産は香りと味が薄く、加熱するとほとんど飛んでしまう場合があります。 ニンニクの旬の時期 ニンニクは非常に保存性に優れた野菜ですので、通年出荷されていますが 旬の時期は5月～7月となります。 |btd| yax| zzp| ykv| zto| zmz| brm| rnr| eqw| eua| gql| aqr| jyr| xsw| grk| gfd| ukz| vbs| etz| vpn| fdq| uez| hfl| iff| heu| gwa| iyu| rgm| sjk| xka| jez| rch| yzc| vfk| vfr| dee| zqd| jop| zcn| srr| ibp| zty| rqi| fcp| uml| jwy| glw| snw| vxc| zql|