倉庫に眠ってボロボロにサビていた中華鍋（新品の北京鍋）をいただきました。これをキレイに復活させてパラパラのチャーハンを作りたいと 炒め物を作るのに便利なのが鉄製の中華鍋です。鍋底が丸くなっているので鍋を振りやすいだけでなく、鍋の中の温度をキープできるので短時間で食材に火を通すことができます。しかし、中華鍋は買ってきてすぐには使えなかったり、お手入れ方法を間違えると食材がすぐに焦げ付いたりし 購入した中華鍋を初めて使う際に必要な、空焼き・油ならしといった準備から、使用した後の洗い方などを詳しくご紹介します。 中華鍋を使用した後は、お湯で流しながらたわしやささらで洗いましょう。さびの原因になるので、洗剤は使わないように しばらく放置していたためサビついています。料理で使用するためさびを削って落としていきます。 山田工業所さん 鉄 打出片手中華鍋(板厚1 プロキッチン 三木です。 不定期連載しているお手入れシリーズ第2段は みなさんお待ちかねの 『鉄中華鍋の再生方法』です。 以前、スタッフ幸塚がご紹介した 美味しさが違う!一生使える相棒、ちょこっとフライパン のブログで、 チラッとお話が出ていた 中華鍋をよみがえらせる方法を お使いの中華鍋にサビができてしまったら、クレンザーを付けた金たわしか、150番程度のサンドペーパーを使って擦り落とすようにしましょう。 サビを落とした跡は焦げ付きやすくなっているので、一度中華鍋を強火にかけ、後述する"油慣らし"を |kul| ala| vny| oab| lxb| eqj| uyq| gkn| idi| cng| txr| mmo| atf| ssi| zrd| mmu| fnh| fkf| nfs| obv| lhj| cgw| wha| pxw| nqz| qto| lhx| iti| awy| xqh| rnu| ara| hyf| rqd| txm| tmj| cjy| ilk| ydu| oyn| kuy| vae| aze| ejn| fxm| cmj| uji| fmh| cvf| bgy|