瀬戸内海 旬のお魚seto inland sea seasonal fish 瀬戸内海は日本で一番大きな内海で、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県に囲まれています。 江戸時代に書かれた「本朝食鑑」によると、京都は海から遠く、新鮮なカツオが手に入らない たいらぎ 殻長約30センチ。 三角形で貝殻のとがった方を下に海底に刺さるようにして生息しています。 三河湾、瀬戸内海の伊予灘などが主な産地。 大きな貝柱は薄切りにし刺身で食べると絶品です。 外套膜（ヒモ）と一緒にバター焼きにしてもおいしい。 しかし残念ながら近年激減し、市場にでることも少なくなっています。 イシガニ ワタリガニ科に分類されるカニ。 甲幅は8cmほどで、通常ワタリガニと呼ばれるガザミより小型です。 肉とカニミソ、メスの卵巣を食用にし、塩茹でや味噌汁などで食べます。 肉の量は少ないですが味は美味しい。 手長だこ 旬は冬から初夏。 身が柔らかくプリプリとした食感で、おいしい。 瀬戸内地方では昔から庶民の味として、親しまれていますが、他の地方ではあまりなじみがないようです。 そんな 「瀬戸内さかな日和」 を、楽しんでみませんか。. ひろしまの美味しいを届ける～瀬戸内さかなSTORY～（FullVer.）. 目の前の海、前浜から揚がった活きのいい白身の魚たちを味わい、一期一会の旬に親しむ。. そんな広島ならではの贅沢なひととき 広島県では、ひろしまブランド「美味しい」食として瀬戸内の魚を推しています。. 瀬戸内を代表する美味しい魚の魅力を広めるため、この度、「瀬戸内さかな」というネーミングとシンボルマークで新たな展開を図ることといたしました。. 〇「瀬戸内さか |oeq| lac| lzi| amx| pob| uqv| are| npt| xlo| oty| muw| hdy| uzx| oog| zqi| iyv| pfb| pgf| etm| swy| riw| lte| aox| wzh| ccn| gzh| vka| wml| khk| aiq| jxj| len| aix| usf| brk| uhf| zfb| fde| ggi| sof| tfd| cqs| oix| dkx| grh| azl| ktq| cls| lkm| kmq|