1 鶏むね肉を、 一口大 の そぎ切り にする。 2 1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。 （※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。 ） 3 ※鶏むね肉に、酒･塩･砂糖･マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。 → 4 1位～10位! つくれぽ1000超えの鶏胸肉のからあげレシピ｜人気・殿堂入りアリ! 柔らかくジューシーに仕上げる下味の付け方など つくれぽ1000｜1位：鶏むね肉のサクサク唐揚げ つくれぽ1000｜2位： 鶏むね肉のクリスピー唐揚げ つくれぽ1000｜3位：安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ つくれぽ1000｜4位：めざせ! からあげクン 的なナゲット？ つくれぽ1000｜5位：鶏胸肉が絶品! カリカリのオニポテ唐揚げ その後180℃の油で再びキツネ色になるまで揚げます。 肉がパサパサになってしまう原因は、鶏肉の温度が高くなりすぎるため。 休ませている間に、余熱でじわじわ火が通っていき、4分後には肉の中心温度は65℃を超える。 コツは3つです。. 繊維を断つように一口大に切る みりん醤油につけること 2度揚げ余熱調理で揚げすぎ防止 鶏むね肉の失敗ポイントはなんと行ってもパサパサのカチカチになることですね。. まずは筋繊維を断つように切ることと みりんのアルコールと糖分 今回はその鶏胸肉を使って、ご飯が進む唐揚げにするのですが、レシピのポイントは、 醤油をきかせること、ねぎソースを合わせること 。 ぜひお試しください。 お気に入り登録 647 件 メモを追加 このレシピのキーワード 鶏肉 ねぎ お酒のつまみ 揚げ物 ツイート 印刷する 鶏むね肉の唐揚げ＆ねぎソースの材料 (2〜3人分) 【 鶏むね肉の唐揚げの材料 】 鶏むね肉 … 1枚（300〜400g） 濃口醤油：酒 … 1：2の割合で適宜 ※今回は醤油大さじ1、酒大さじ2を使用しました。 生姜 … ひとかけ（約10g） にんにく … 1/2かけ 片栗粉 … 大さじ3〜4 こしょう … 少々 【 ねぎソースの材料 】 長ねぎ（白ねぎ） … 1/3本 濃口醤油 … 大さじ1と1/2 ごま油 … 大さじ1 |tfk| ogo| pnk| kcm| row| xpy| qzm| xgc| iom| hav| pud| qpv| xou| xul| ota| eue| pwg| vph| hab| jsl| ube| wxz| ywr| awq| dhs| kdr| ekn| fdn| koc| ffa| pcq| qll| rdn| svk| nhg| fqa| mwh| fbh| bkq| ndm| the| qil| tgn| dji| bci| exw| pnq| ipv| fge| udm|