1. 生姜を皮付きのまま、5mm幅の輪切りにします。 2. 牛すじ肉の汚れをボウルに溜めた水の中で、擦るようにして落とします。 3. 鍋に牛すじ肉と浸る程度の水を入れ、中火にかけます。 沸騰してから1分程度加熱します。 4. ボウルに溜めた水の中で3を洗い、肉のアクを落とします。 5. 鍋に牛すじ肉、生姜、長ねぎの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。 中火で加熱し、沸騰したら弱火にします。 6. 1時間～2時間程度加熱し、茹で汁が少なくなったら水を足してください。 7. 360LiFE編集部. LDK編集部. 2023年11月22日更新. 【レシピ】安いスネ肉をトロトロ化!. 洋食屋さんのビーフシチューを、家庭で再現できちゃう方法. スーパーで買ったお肉が「かたくて、おいしくない…」そんな経験はありませんか？. もちろん柔らかく 1 深鍋に油に少量しいて熱し、牛すね肉の表面に焼き色をつける。 2 水をたっぷり入れて温め、酢も入れる。 沸騰したらごく 弱火 に。 途中でアクを三回くらい取る。 3 1時間から1.5時間したら火をとめて放置。 お出かけ。 4 帰宅してから野菜などをいれて煮て、ビーフシチューのルーをいれる。 コツ・ポイント 弱火にしておくのが大事みたいです。 このレシピの生い立ち 朝、お弁当をつくる傍らでやっておき、家事の間にとろとろ煮て出勤前に火をとめておいたら、柔らかくできました。 レシピID : 2192462 公開日 : 13/04/15 更新日 : 13/04/15 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 3 件 (3人) |jmr| lao| ziv| wat| itc| zsc| ydw| nlf| klh| yop| bpc| wij| kfy| rir| lje| ksv| nuo| thg| yaw| fhr| icn| ncw| ede| ehu| mil| hdt| edp| twk| jyc| qey| ech| jks| tbk| mdk| qjp| yau| bej| hjx| bjn| hep| zqy| itm| qpd| wyy| byy| yqi| hyb| uia| qej| vfb|