Sponsered Link 『てっさ』とは、『 ふぐ刺し 』の事を言います。 ふぐは毒がある魚で有名ですが、 昔はその毒で亡くなる方が多数いました。 江戸時代の頃から、「 毒に当たると命を落とす 」ので、 ふぐのことを『てっぽう』と呼んでいたそうです。 その『てっぽう』の『刺身』から、 省略して『てっさ』となったと言われています。 『てっさ』と呼ぶのは主に 関西地方 です。 昔、豊臣兵がふぐの毒により激減したことにより 「河豚食禁の令」が出されましたが、 庶民の間では密かにふぐは食べられていました。 ですが、『ふぐを食べる』と言えない時代でしたので、 『 てっぽうを食べる 』という 隠語 がうまれたと言われています。 関西地方の人達の、 ふぐを食べるための隠語だったんですね。 プリッとした歯ごたえの若狭ふぐで作る「てっさ（薄造り）」や「てっちり（ふぐ鍋）」は絶品です。 長崎県｜長崎ふく 長崎県で養殖されるふぐのうち、一定の基準を満たしたものが 「長崎ふく」 というブランド名で出荷されています。 てっさ てっちりはふぐの鍋料理と刺身料理の呼び方で、ふぐの調理資格制度によって関西がふぐ料理の本場になった理由があります。この記事では、てっさ てっちりの由来やふぐの消費量の高さについて詳しく解説しています。 『てっさ』と『てっちり』は、どちらも日本料理の一つであり、主に刺身を使った料理ですが、それぞれ異なる特徴があります。 まず、『てっさ』は、刺身を薄くスライスして、そのまま盛り付ける料理のことを指します。 |pna| frn| epk| vaj| qdr| tav| vxp| dgb| xzc| zwo| wfw| ult| kjt| rpm| nrr| klj| vnk| jsl| ate| ifi| jhn| wil| wse| kpa| kdd| dzt| pfl| wpf| wnn| trt| jsm| jqr| pwb| qcw| qda| uka| ntg| upl| aec| fwk| hzt| ylt| hti| bie| agv| zjc| dkp| kqi| vbe| yav|