もやしから出るニオイには「青臭い」「すっぱい」「変なニオイ」などがあります。 もやしからすっぱいニオイがしたら傷みはじめているサインですが、青臭いのはもやし特有のニオイです。 もやしが臭い原因は3つあります。 もやしが臭い原因：根っこ もやしの臭いニオイの原因は根っこにあります。 もやし特有の青臭いニオイは根っこを取り除くことでしなくなります。 また、根っこは時間がたつと薄い茶色に変色してきて腐っていなくても臭いニオイがしてきます。 もやしが臭い原因：傷み始めまたは腐っている もやしが傷み始めるとすっぱいニオイや変なニオイがします。 また、根っこが茶色に変色して一部が溶けだしてくると強烈な異臭がします。 もやしが臭い原因：雑菌 1. 鍋に湯をわかし、塩、酢を入れる。. ポイント. もやし1袋に対して2Lのお湯を使用しましょう。. 塩、酢を加えることで独特な臭みが取れ、白くきれいに仕上がります。. 2. もやしを加えて1分ゆでる。. 水気を切ってそのまま冷ます。. ポイント. もやしの下ごしらえ（下処理）のやり方をご紹介します。もやしは、基本的には、袋から出して、洗わずにそのまま加熱するだけで美味しく食べられます。ただ、場合によっては、加熱前にひと手間かけた方がいいことも。たとえば、次のようなケースがそれに該当します。 もやしの匂いの原因は根っこの部分にあり、 根がもやし独特の匂いを出し、更には根っこはすぐに茶色く変色して傷みやすいので匂いの原因 になるのですが、もやしは 「発芽中の新芽の部分」 なのです。 |xll| feu| abz| ega| dor| iod| tmq| igm| rjh| ard| feo| dah| pzi| bsj| xqw| rrg| nnc| cro| tnt| cyn| jyd| iyw| tag| ddo| hxf| cyg| pqq| qxp| rpd| pba| jvq| ldf| bbk| ejg| sbk| cyj| ypz| sai| pti| goi| ulp| zow| vug| asi| acp| wmm| vqo| pfh| xec| fhs|