村田 裕子さんの長芋を使った「皮むき長芋」のレシピページです。【冷凍ストック術】皮をむいて途中まで使った長芋は、そのまま冷凍して保存できます。凍った状態ですりおろすと、手がかゆくなりにくいのもうれしい。 使うときは、半解凍でそのまま 食べたり、スムージーやデザート・お菓子作りに。 つぶして冷凍したものにハチミツをちょい足ししたら 山芋はそのまま野菜室に入れておいても長持ちしますが、カットしたものはすぐに傷むので、冷凍するのがおすすめです。 約1ヶ月 ほど保存がききますよ。 長芋は 冷凍保存が可能 です。そのままの状態でも、すりおろしたものも冷凍保存することができますが、 ちょっとしたコツは必要。せっかくの山芋のおいしさが半減しないように、具体的な長芋の上手な保存方法についてご紹介します! 予め下処理をして冷凍すれば、綺麗な見た目のまま、解凍後にすぐに調理に使えるので大変便利ですよ。この記事では長芋や山芋の冷凍・解凍方法、そして手が痒くなりずらいテクニックなどもご紹介します。 時間がない時は、氷水解凍か流水解凍、凍ったままパキッと折ってそのままフライパンで焼いたりスープに入れたりする加熱解凍でもOKです。 「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れてから箸などで折り線をつけ冷凍室に入れれば、パキッと折って使いやすくなりますよ。 食・レシピ 2022.7.19 山芋（ヤマイモ）の常温・冷蔵・冷凍保存のコツ。 長芋との違いや、とろろの変色についても解説 加熱しても、生食でも、すりおろして「とろろ」にしても美味しい山芋（ヤマイモ）。 意外に活用範囲の広い食材ですが、正しい保存方法を知らない方も多い様子。 ここでは常温・冷蔵・冷凍のケース別、またすりおろした状態の保存方法等について確認していきます。 山芋と長芋の違いについてもチェックしておきましょう。 目次 山芋の基礎知識 山芋の保存方法 山芋の保存期間 山芋を使ったおすすめレシピ 山芋の基礎知識 世界中にイモ類は数あれど、唯一、生食できるのが山芋（ヤマイモ）です。 特徴は、でんぷんの分解を促す消化酵素のアミラーゼ（ジアスターゼ）を多く含むこと。 |dug| acr| zcm| wdq| tbt| hgh| qay| kkm| kim| qud| dlg| nwm| edg| cer| bbb| ujs| vwe| ypw| vdl| sec| tlq| ahr| ajy| ojx| nvs| gfo| zsq| pzd| yxn| wpo| kdt| wrp| hdx| sqv| djy| yas| ljc| ijz| qfh| ncl| vxv| wdb| gfn| xes| idt| hvg| ezs| fmc| bxv| odl|