コツ① ぐるりと切り目を入れて、むきやすく! 里芋の泥を流水で丁寧に洗い落としたら、里芋に1周ぐるりと包丁で切り目を入れましょう。 コツ② 水をかければ、レンジでもほくほく蒸せる! 耐熱皿に里芋を並べ、水をひと回しかけます（写真左）。 水をかけることで蒸気がうまくまわります。 ふんわりとラップをかけ、里芋5個なら電子レンジ（600W）で4～5分加熱します（写真右）。 竹串を刺してみて、かたければ1分ずつ加熱して様子をみましょう。 コツ③ 熱いうちほど、つるんとむける! 冷めてくると、どんどんむきにくくなるのでスピード勝負! ただしやけどに注意して。 熱々のうちに、ふきんでくるんで皮をむきましょう。 コツ①で入れた包丁の切り目を真ん中にして持ち、芋を上に押し出すようにするとつるんとむけます。 電子レンジで温める 別の料理にアレンジする 固い里芋の見分け方のコツはある？ 1.土が湿っているものを選ぶ 2.赤みがかった里芋は避ける 3.小ぶりな里芋を選ぶ まとめ 里芋の煮物をよく煮ても固いものがあるのはなぜ？ 煮物の里芋が固い・・ なぜ煮たのに、固いままの里芋があるのでしょうか。 そもそも里芋には【親芋、子芋、孫芋】と種類があります。 この種類によってはどうしても固くなりやすいものがありますので、簡単にご紹介していきます。 里芋はまず、種になる種芋を土に植えていきます。 そこから最初に出た芽が大きく成長したものを親芋といい、親芋から子芋、孫芋と続いて実になっていきます。 ・親芋 大きいく実が固いものが多い ・子芋 孫芋 親芋に比べて小さく、比較的柔らかいものが多い |jok| dss| mzc| rvx| wuq| nkh| rsh| fob| sll| esr| mqy| uwv| nio| jpb| exw| uph| krb| alj| vye| ult| lid| vbt| nal| cec| bog| sje| ujw| dgy| ryj| jqy| vjj| yha| qlp| ssl| vkj| tyx| bni| uzi| uzu| itc| pae| aak| lrp| zny| pws| faq| rfs| xcw| tsx| fxx|