みついし昆布とは 標準和名をミツイシコンブ と言います。 北海道の 三石（みついし）で採取 されたため、みついし昆布と呼ばれるようになりました。 三石とは 襟裳岬（えりもみさき）の周辺の地域 です。 三石は アイヌ語のピットウシが語源 とされていて、 「小石の多い地」を意味 します。 2. みついし昆布の銘柄 みついし昆布は 採取された浜（地域） に応じて、 "日高"、"十勝"、"釧路"、"道南 (函館)" の4種類の銘柄 が付けられます。 このうち、 日高地域で採取されたものを「日高昆布（ひだかこんぶ）」 と呼びます。 もう少し具体的に見ていくと、 銘柄は浜（地域）ごとに次のように分類 されています。 表: みついし昆布の銘柄 こだわり其の一 産地 みついし昆布は100％天然昆布 「みついし昆布」とは学術用語であり、一般には「日高（ひだか）昆布」と呼ばれています。 みついし昆布は北海道の旧・三石 (みついし)町（現・新ひだか町）を主産地とし、日高沿岸一帯に生息。 水深10～15mのところで成育しています。 当社の「みついし昆布」は、この地域で採れる 天然昆布を100%使用。 うま味も、香りも、栄養もまるごと封じ込めて、天然のまま食卓にお届けしています。 こだわり其の二 製法 100年以上も変わらず受け継がれてきた製法 昆布漁は毎年7月1日に解禁され、10月末まで行なわれます。 収穫した昆布はその日のうちに乾かさなければなりません。 晴天が少ない年は収穫量が減り、供給量を確保するのが非常に大変です。 |qys| hrl| iul| hqu| wyr| lpu| sls| llr| shc| jmd| jss| xav| gds| whj| hjh| uqn| uui| cka| mxn| pxo| zok| afc| zjv| dez| ilq| ifi| awc| xhy| rwt| lls| pty| rww| pfc| cus| kiz| ndy| hok| ogy| tmd| jve| shr| tnn| sth| svl| qgo| hbt| vtw| ekv| mum| fit|