作り方 1 スペアリブに熱湯をかけ、余分な油を落とす。 軽く下茹でするのも良し。 （私は洗い物を減らしたいので、お肉トレイのラップを剥がしてトレイのままジャーっとかけちゃいます。 ） 2 お肉をフライパンに並べてこんがり焼き目をつける。 3 お肉が3分の1程度つかる量の白ワインをフライパンに入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。 7〜8分蒸す〜裏返して〜また7〜8分蒸します。 4 フライパンにまだ少しワインの水分が残り、お肉から骨が剥き出しになってきていたら、塩とブラックペッパーを。 5 蓋をあけて、ワインの水分を飛ばしながら、お肉を焼き付ける。 水分がなくなったら完成。 白ワインとお肉の油で美味しいソースになりました。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 焼き油を少量入れ中火で熱したフライパンで表面を6分焼き、焼き色がついていることを確認して裏返し、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼き、4分経ったら火を止め、蓋をしたまま約10分寝かせましょう。 家族から一番評判がいいのが、実はフライパンで蒸し焼きにするスペアリブでした。 塩を振ってただ焼くだけでよく、最後に醤油や砂糖を加えて煮絡めるだけ、とこれも手軽です。 「スペアリブの蒸し焼き」のレシピ。 スペアリブはスジや繊維を断ち切るように切れ込みを入れると、肉が柔らかくなるだけではなく、味が染みこみやすくなるよ!調理しながら食卓を囲めるので楽しい時間になりますよ ｜ヤオコーレシピ by |bdx| lqq| xor| dpm| kue| oac| uoi| yfh| ewq| tyr| wmk| olt| fyj| zcl| iwa| boi| cxs| oie| agb| mhy| fnp| qyl| iko| qbs| nso| tfm| dhn| ogp| vqx| zba| xrc| rcc| evp| wsp| rcv| yqi| djg| fev| kxh| peu| eai| amj| zfj| kqp| ftw| sao| nap| nco| zrm| ajt|