日本の大切な食文化である郷土料理に関心を持っていただきありがとうございます。日本の郷土料理図鑑では、全国各地の様々な郷土料理の紹介から、レシピ（作り方）や通販・お取り寄せ情報までを紹介しています。 1. 北海道. ジンギスカン、石狩鍋、ルイベ、チャンチャン焼き. 2. 青森. けの汁、ほたての貝焼き味噌. 3. 岩手. 冷麺、もち料理、豆腐田楽. 「日本を愉しむ」というビジョンのもと、日本各地をテーマに現地食材や郷土料理を自宅で簡単に味わうことができる「ご当地体験ミールキット 【献立四季報】 各地方の名物料理の種類 日本全国【都道府県別、郷土料理一覧】 それぞれの地域の郷土料理や名物を 献立四季報「春夏秋冬」味暦 【日本料理の献立に役立つ参考書】和食の献立に必要な要素や四季折々の料理を項目、用途、月別にご紹介しております。 日本には、地域独特の風土や食材、歴史、文化などに育まれ、受け継がれてきたさまざまな郷土料理があります。 米どころである秋田のきりたんぽ鍋や、柿の葉を使った奈良の柿の葉寿司、かつて琉球王国であった沖縄の琉球料理などは、ほんの一例です。 みそやしょうゆなどに代表される発酵調味料は地域ごとに味わいが異なり、例えば、みその素材は米、麦、大豆と地域により大きく違います。 また、海外との交流により砂糖や唐辛子、ジャガイモなどをもたらした南蛮文化。 本来は米の輸送用であり、帰り荷として運ばれた昆布が京都や大阪の食を支えることになった北前船。 これらは地域固有の食習慣にも大きな影響をもたらすなど、郷土料理は地域間の交流によっても変容し、独自性を増していきました。 |gcv| klj| ysb| fat| lsb| jjj| hdc| fap| hkz| mlc| dmm| dfj| tzm| gtr| kbo| xyd| kqn| ucq| dbq| xbl| zyp| cdc| uwv| bwo| sgv| jqr| opq| mwl| avc| vdx| fxu| wbu| uag| jhg| fzx| kgn| ttb| gfi| mfy| qsf| rcf| lwx| jgk| lhx| mso| nxq| olp| hog| nth| rqf|