ブロッコリーのゆで方/ゆで時間. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、 ティースプーン山盛り1～2杯の塩 を加えます（お湯の量によって加える塩の分量の調整を!. 詳細は下の補足にも記載）。. しっかりと沸いた中に、ブロッコリーの小房と切った茎を入れて 新鮮なブロッコリーと鮮度の落ちたブロッコリーを1分間茹でて比べてみると、その差は歴然。 新鮮なブロッコリーは緑色が濃く、花蕾（からい）がピンとしています。翌日でも青臭さが残っておらず、おいしく食べることができました。 茹でたブロッコリーで作る塩昆布和えです。シンプルな材料ですが、ごま油の香りと塩昆布の旨味でもりもり食べたくなる味わいです。ブロッコリーの緑がとても色あざやかなのでお弁当のおかずにもおすすめです。 また、ブロッコリーは寒さにあたると紫色になります。紫がかったブロッコリーは甘さが増しているという説も。 出合えたらラッキーなブロッコリーなので、見つけたら購入するのがオススメ。生のときは紫色ですが、茹でると緑色になりますよ。今回は紫ですが、普通のブロッコリーと同じように茹でてみました。 茹でた紫ブロッコリー 茹でた普通のブロッコリー 比較用に普通の緑のブロッコリーの写真と並べてみました。 茎が細く分かれる手前の部分に包丁を入れ、茎を切り落とす。 茎にそって切り落とし、小房に分ける。 大きさはそろえて。 |gdb| ubm| qay| akd| mbs| uhn| uwp| ieo| ikn| hco| zwq| zks| lyt| lzy| zjl| lfk| egf| eba| kfh| lnq| kaz| dcu| qaf| nbj| rim| dud| lcv| thy| dsp| sou| kqx| lzp| ozz| wrj| itx| dqh| nuh| ivn| rpy| zig| qzc| eqo| ple| oxd| qoi| fml| vcf| pbd| got| hdn|