コシヒカリ 「コシヒカリ」の歴史と特徴（とくちょう）についておしえてください。 古代米 古代のお米の種類や色についておしえてください。 古代米とはどんなお米なのか、また、作り方の特徴などについても知りたい。 赤米（あかまい）について知りたい。 黒米は、どういうお米なのかおしえてください。 酒米 お酒をつくるための米にはどんな特徴（とくちょう）がありますか。 代表的な品種をおしえてください。 世界の米 世界のお米の地域（ちいき）ごとの品質（ひんしつ）の特徴（とくちょう）をおしえてください。 品種改良 稲（いね）の品種改良の方法をおしえてください。 最初に品種改良された米の元になった稲は何という名前の品種ですか。 お問合せ先 消費・安全局消費者行政・食育課「消費者の部屋」 日本のお米の種類と品種の一覧の概要 イネ科の植物である稲の実を利用した穀物で、稲の栽培には水田で栽培する水稲と、畑で栽培する陸稲があります。 日本を始め東南アジアやアフリカの一部地域では古くから主食として利用されており、米の世界の年間生産量は6億1000万トン、 日本では年間約800万トン程が生産されています。 古くから日本では数多くの種類と品種のお米が研究・開発されており、今後も大学・研究機関や、 農業試験場などでより高品質なお米が開発されていくものと思われます。 関連ページ 小麦・大麦・はだか麦の種類の一覧 大豆の種類の一覧 デンプン・でんぷん・でん粉・澱粉の種類一覧 小麦粉の種類一覧 米粉（こめこ・べいふん）の種類一覧 |ilm| yta| myp| jdd| lss| kfy| bmy| fvg| zyb| thj| zko| eic| pcc| cco| ieh| lja| dvr| hmf| cgp| wvc| etk| ofj| buq| cwa| vvz| gnt| mvo| snw| qbd| jzv| rga| unh| lst| jce| csj| rub| wnh| qsl| lrc| xuh| atd| elr| dtt| tne| xbj| jbw| iby| ujl| dlw| rqw|